神戸：ファルコンの散歩メモ

尼崎での仕事で出向いた阪急武庫之荘駅、いつも通り ＜中国料理「赤坂」＞ のワンコインランチを食べようとお店に向かいましたら、なんと【天下一品】に替わっており、開店は１２月７日（月）の大安でした。

１９７１年、銀閣寺周辺で開いた屋台のラーメン屋さんを原点として、１９７５年８月に北白川に初の店舗を構え、いまでは２００店舗を超えるチャーン店に成長しています。

鶏がら白湯スープを基本として、「こってり」と「あっさり」がありますが、【天下一品】のラーメンとしては、ポタージュスープに似た「こってり」のラーメンが王道だと思います。

まだ花輪もきれいでしたが、満席で数人のお客さんが並んでいましたので、食べるのはまたの機会です。