神戸：ファルコンの散歩メモ

以前に　「たまの自衛艦カレー」　を食べ、感心する味ではなく、以後この手のカレーには手をだしていませんでした。

名称に「よこすか（横須賀）」と付いていますが、旧帝国海軍の鎮守府であり、海軍カレーの発祥の地としても有名です。
横須賀は現在「カレーの街」を宣言しており、『海軍割烹術参考書』のレシピを導入している店舗を「横須賀海軍カレー」の店として認定しています。

海軍カレーの特徴はなんといっても小麦粉を炒めたルーを使うことで、インド風とは一線を引いています。
小麦粉のねっとりとしたルーが、船が揺れてもこぼれる心配がないというのも実用的です。

さて本製品（２人前：９７２円）は、野菜として＜玉ねぎ・にんにく・しょうが・人参・じゃがいも＞が使われていますが、煮込まれて原型を留めておらず、＜牛肉＞の塊が３個ほど入っていました。
ねっとりとしたカレールーで、＜マンゴペースト・りんごピューレ・チャツネ＞の影響でしょうか、口の中に甘みが残る味わいでした。