みどりの風

ついに開店！シアトルの蕎麦レストラン♪　Miyabi　2/18/2013

2月

20日

ピーナッツ豆腐。

かもの燻製とアンキモ。

長いものかえし漬け。

誰かさんの牡蠣の磯部揚げ。

マツタケの茶碗蒸し。

誰かさんの天ぷら蕎麦。

昨年の４月にお邪魔したワシントン州の蕎麦を使って蕎麦レストランを目指しているＭ子さんのレストラン「Ｍｉｙａｂｉ　45ｔｈ」がついに今月１４日にグランドオープンしました～！　

当日は、風邪ひいて駆けつけられませんでしたが、体調が良くなった昨日逸る心を抑えられず、とうとう行って来ました！

超多忙な毎日を送られて開店を実現されたその心意気に改めて尊敬の念を抱きました。
夢を実現するって生易しいことではないのを百も承知でそれでもチャレンジして実現してしまうのって素晴らしいです。

もちろん、お料理はどれも美味しかったです～！今度は何をお願いしようか、今から次の訪問が楽しみです。できれば月に一回は顔を出したいお気に入りのお店になりそうです。(^_^)

営業時間は、月曜日から土曜日の午後５時からで、日曜日はお休みです。
場所は、2208 N 45th Street, Seattle WA
電話は、206-632-4545

#グルメ #バー #レストラン

蕎麦スタジオ見学＆蕎麦ランチ～♪

4月

16日

シアトルにない物のひとつにお蕎麦屋さんが、あります。
ワシントン州では良い蕎麦が採れるのに全部日本へ行ってしまい、地元ではあまり消費されていないようです。
それに気が付いたフレンチシェフがお蕎麦の食べられるレストランを計画中で、まずは蕎麦打ちのスタジオを作られました。

スタジオ見学と打った蕎麦でランチをご馳走になりました。
先回の一日イベントでは手で回す石臼を見せてもらいましたが、今回は電動石臼を拝見しました。

この石臼で挽いた蕎麦じゃないとお蕎麦にならないそうです。こちらのスーパーで蕎麦粉を見つけたので、ワシントンにもあるのではとお話したら、アメリカの製粉の仕方だと美味しい蕎麦ができないとのことでした。やっぱり蕎麦は奥が深いです。

一通り、スタジオ見学をした後、下のスタジオで作った蕎麦をいただきました。
美味しいお蕎麦だけで十分満足だったのですが、滝さんの菜の花のお浸しと生ガキまでご馳走になってしまいました。誰かさんは熱燗もいただき、ご機嫌でした。

お腹いっぱい美味しいお蕎麦を堪能させていただき、感謝感激です！
ありがとうございました。Ｍ子さん！(＾▽＾)

＊コメント欄に他の画像あります。

#グルメ #バー #レストラン