ニカラグア産のSHBエルボスケを焙煎

1月

16日

ニカラグア産のSHBエルボスケ生豆
生豆は欠点豆も少なく、大きさも揃って綺麗な豆です。

見たところ皮が多そうな生豆なので、水洗いをいつもより多く行いました。

なかなか良い色の焙煎具合です。

美味しそうな匂いもします。

スッキリとして甘みのある切れの良い珈琲です。

今日はニカラグアのSHBエルボスケを焙煎しました。
昨年収穫したニュークロップです。
焙煎時間は１ハゼ９分、２ハゼ１６分で、完成は長めの１８分です。
ニュークロップは水分が多いので、少し温度低めで眺めに焙煎して水分を飛ばしたほうがいいかな～と思ってやってみました。
通常なら１２分で終わります。さて、珈琲を飲んでみるとスッキリとして甘味もあり、とても美味しい珈琲です。
切れがあるので１杯をすぐに飲んでしまいました。
焙煎具合も綺麗なので、ニュークロップは長めの焙煎でやるといいようです。
お店のコメントは、『２００７年にはCOEでの入賞も果たした農園で、毎年安定した品質を生産しております。オレンジやレモンなどの果実を思わせる風味に甘い酸味とクリーンなさわやかな喉越しが特徴的なコーヒーです。』とのことです

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自己紹介

By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。