8月
10日,
2015年
お客さまからの強烈な応援いただきました！（笑）嬉しいです！
お盆Weekですね、お盆の前半戦が終了した
麦わら帽子のおしょうです（笑）
さて、
この時期、ご家族連れのお客さまが多数おみえになり、予約の電話口も毎回おんなじセリフが続きます
”席のみ大勢のご予約は、お料理お出しするのにお時間がかかります・・・”
”料理のご予約のお客さまが優先に・・・”とか（笑）
毎日電話おんなじことばっか言ってます（笑）
でもね、そんな混雑してる時でも普通にご家族やご夫婦の常連さんは
黙っーーーーーって待ってて、レジでも
”今日凄かったねえ～がんばってね”っておっしゃってくださいます
そんな中、カキフライが超お好きな（笑）ご家族のお母様が
”私は笹のみが好きで来とるんだわ、ほりゃあ急に休んでたり
すっぽかされたり（笑）して超がっかりしても、ここの料理や店が好きなんだわ
絶対浮気なんかせえへん！何がなんでもここへ来てご飯食べるんだわ
ええ！頑張ってえね！絶対応援しとるで”と
何度も何度も言われて帰って行かれました
・・・・・・・”がんばってやってまわな困るんだわ！”（笑）って
なんでこんなに応援してくださるのか正直わかりません
でも気持ちはジンジン強烈に伝わりました
Kさんご家族のみなさん
本当にいつもありがとうございます！！
心に刻ませていただきました
さあ、感謝を喜び心新たに頑張りますよーーー
麦わら帽子も絶好調です（笑）
最近、運転するときは取らな運転しづらいことがわかった
麦わら帽子のおしょうです（笑）
8月
6日,
2015年
夏の法要料理・・・・あれ？
あれ？料理屋なのに料理の話題があまりない 麦わら帽子のおしょう です（笑）
お盆を迎えますが・・・
夏も法要のお料理のご注文をいただいております
でもさあ、こんだけ暑いと刺し身って怖くねえ～？って思いますよね
もちろん、気温的には仰るとおり
でも、暑かろうが何だろうが料理屋はプロですから、しっかり冷却対策や
保冷など施してご用意させていただきます！
しかーーーし、施主さんは納得されてても、参列される方々で体調が悪い
（この時期に絶好調も少ないよね（笑）そんなひとあんまりいない（笑））
とか、胃腸が弱ってる、食欲が無い方も大勢みえます。そうすると
普段食べてる魚も香りが気になったり、身が柔らかく感じたりと
当然ながら食材の印象が良くないと感じられやすいと思います
だから・・
無理して生の魚など出さなくても、違うもの入れて対応もさせていただきます
幸い（笑）私どもには・・
そう！！
自慢のこんにゃく刺し身が代役を勤めさせていただけます！！
お刺身のスペースにこんにゃくがどっかり！（笑）
後は焼いたもの煮たものなどで構成させていただきます
あと
刺し身が無くなったで費用も安くなるか？と思われがちですが
刺し身だけで埋まってたスペースを他の何品かで埋めることになります
従って、逆にコスト高になることもあります
（これは意外に知られていない事実です（笑））
そんなことで、初盆やお盆のお迎えされるみなさん
素敵なお盆をお迎えくださいねえーーー！
次回は・・・法要の回忌と料理について（これはメチャメチャ言いにくいけど（笑））
説明させていただきます
8月
5日,
2015年
夏バテしてませんかあ～？
おしょう：どうしたの？
お馴染み：いやあ飯食べれんのだわあ～・・・
おしょう：何がいいかねえ？さっぱりしたもの？
でも温かいもののほうがいいよ！
まかないのパスタがあるで和風にしようか？
お馴染み：あーーそれで。おろし載っけて・・・
ってことで
先代直伝（笑）（大げさだけど）
焼きうどん風和風パスタおろし添え（笑）
です
お馴染み：あーーーこれいいわ！食べれる！美味い！
メニュー出したら！売れるよ！
おしょう：・・・・・
あのおーメニューにはないのでくれぐれも注文しないでくださいね（笑）
んじゃあ載せるなよ！ってハナシですよね（笑）
たまたま気分でヒマだったので・・・
猛暑の夜のある晩御飯でした。
8月
4日,
2015年
彼らは しごと を立派にしました！（中学生の職場体験から学んだこと）
白ネギの刻みの仕事 をみて
大きな、大事な、立派ないいしごとをしてくれたと気づきました！
このネギは彼らがいなくなってからもうちの店ではいろんなことに
使い、たくさんの人に美味しさを届け、楽しませてくれました
あることに彼が取り組み、完成完了させ、役に立つたったこと
そんな立派な仕事が
正直、私が嬉しく思いました
毎年受け入れさせていただいてる
中学校の職場体験
実は先生方や親御さんに伝わっていないであろう
彼らの姿を私達はよーーく見ています
家族のこと、親御さんのこと、先生とのこと（笑）
いろいろ仕事しながら話してくれます（笑）
学校行事と言えばそれまでですが、中学２年の彼らでも
立派に
しごと
をしていきました
しごと【仕事】
（人）働くこと、働きかける事。
職業、生業。
あることを完成・完了させること。
作品。
彼らのしていった仕事に声を大にして言いたい
ありがとう！！
補足：中学生の食品の取り扱いに付いては、調理師が付き責任を持って衛生管理のもと、実施しています
8月
3日,
2015年
お前たちどんだけ食べるの？（笑）でも気持ちいいね！
毎回、ご飯はどんだけ食べてもいいよ！と言ってますが・・・
どんだけ盛るの！（笑）
でも見てる方も気持ちいいです（笑）
モリモリ食べる若者・・・
なんだか爽やかな元気をいただくウィークとなりました。
8月
3日,
2015年
夏のスプリンクラー大作戦
まあーどもならんでかんわあー
暑い中、またまたブログル仲間のふくねこさんが来てくださいました
その折・・・
中庭でなんか雨が降ってるんですけど・・って
実は、屋根にスプリンクラーを設置してみました。
室温で２～３度くらいでしょうか
下がりましたが・・・水道代と電気？
まあそんなこと言ってられないここんところの
猛暑の尾張だわ
8月
3日,
2015年
季節のご挨拶をいただきました！が・・・何これ？（笑）
分けあって少々ぎっくり腰なおしょうです（笑）
昨日の朝、腰をかばって必死で仕込みしてると
とても爽やかな人現る
なんか大きなもの持ってるし・・・・・っておいおい（笑）
すくなかぼちゃ！だ
なんでのし紙付きってか、書いてあるし（笑）
私の同級生のかかりつけ接骨医
せとき接骨院の川浦先生でした（笑）
そう言えば、針の治療中に
畑の・・・・が育ったと、草が伸びて・・・・とか、
なんかごちゃごちゃ言ってたなあ（笑）
あ！思い出した
そうそう、すくなカボチャが大きくなったとか、スープにするとか
言ってた
思い出したーーー（笑）
というわけで
貴重な風変わりなってか斬新なお中元をいただきました
ありがとうねえ・・・
7月
31日,
2015年
うーッシッシッ〜〜（笑）オトナのオモチャ
娘が自撮り棒を買ってくれたぁ〜〜（笑）たまらんわ
面白い
朝のうちにへたばっとる草木がかわゃぁそうだでマイブームの麦わらかぶってなも
水やりだわ~
ほんでも
今日はどエリャァ暑いげな
尾張は40度に迫るってか絶対越えるで（笑）
皆涼んでなも、あんびゃぁようやってちょうよ。えか〜〜
それよか
自撮り棒で撮ったますで誰か来んかなぁ〜〜（笑）
暑さ吹き飛ぶたのしさだわ（笑）
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7月
30日,
2015年
七夕まつりのお弁当・・・
美人のお姉さんたちのお弁当です
七夕祭りの最終日、みなさん疲れてみえるので
さっぱりした、いろいろな味がして・・・でも女性の彩りで・・と
いろいろ考えたお弁当でした
いっくら暑くても食べないとね！（笑）
7月
30日,
2015年
辛いものが食べたいこの頃です・・・
こう続くと、賄いは・・・・
最近、やっぱり肉や魚を入れないほうが美味しいってわかった
基本的に野菜と馴染まないように思うが・・・
これを見た！って人は今夜、賄い飯・・ありますか？って聞いてね（笑）
