以上です（笑）
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2月
13日,
2015年
素直に嬉しいです！
名古屋の大手系列の企業が運営するラーメン店で社員として頑張ってるって聞いて
喜んで行ってきました。
店に入ると若いスタッフたちの元気で明る声
いらっしゃいませ～！！
目をこらすと厨房で茹で上げた麺を振り上げて湯切りしてる彼女を発見
こっちが緊張してしまいす（笑）
季節のおすすめの
濃厚味噌とんこつを注文・・・・
ちゃんとオペレーションできてるやろか？（笑）
などとドキドキしながら待って
出てきたのがこれです（笑）
本当に美味しい！！
いやあ負けてるなあ俺って（笑）
元気さと明るさがどんぶりに出てるのが凄い！
さすがに店内写真はマズイだろうと
商品だけですが
店全体のオペレーションもどれも素晴らしい完成度！
もちろん企業がシステマティックまとめてるから当たり前な
ところもあるけど
贔屓目を差し引いてもなかなかできないいいお店でした
笑顔で頑張る彼女に嬉しくて・・・幸せな気持ちにさせていただきました
がんばれーーー！！
2月
12日,
2015年
初七日法要のお料理
天ぷらは会場内の厨房にて揚げたてを提供させていただきました
いつも法要料理はご予算でご用意するのですが、それぞれのご家庭でいろいろと
ご事情があり、葬儀のお時間だったり、参列の皆さんのご都合やご親戚のご都合など
様々な対応をさせて頂いております
葬儀場を後にされるご家族のホッとされた笑顔を思い浮かべながら、調製をさせていただいております。
何かお手伝いできることございましたらご相談くださいませ
2月
9日,
2015年
ここはどこ？って・・・２月だよね
レンチカツ練ってます
ありえないこの雪ってば
尾張平野では毎年、国府宮の裸祭りが冬の終わりってことで
まあーースタッドレス替えてもええやろう！って日です
それが今年は３月３日？とか
やっぱりこの冬は長いなあーーーー
おかげさまで今冬はいろいろと試行錯誤多し、いろいろな講演会やら
新たな試みやら意外と忙しくやらせていただいてます
ありがたいです
さて、前置きが長げえーーーよ！（笑）
ネットで見た
レンチカツ？とか言うのやってみた
フライと天ぷら、焼くとやってみたが
フライパンで焼くのが美味しかったです
どこかで登場しまっせ（笑）
今回は
魚の切り落とし？れんこん、にんじん、長ネギなんか
適当に入れてプロセッサーでウィーーーーーーんと回すだけ
すぐ出来ます
れんこんの粘りがなかなかよいですね
さっぱり美味しい
歯ごたえが良いのかなあ
ってことで今夜は寒いっす
熱燗だよーーーお客さん
2月
7日,
2015年
出来たぁ〜
春らしい山菜の天婦羅だったり、手まり寿司だったり…
でも食べて美味かったね〜と言われたいです
難しい日本料理屋ではないですから
まあまあじゃない〜が100点（笑）
目指しています
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2月
6日,
2015年
ジェノワーズ
今夜は厚焼きジェノワーズ・・・・厚焼き玉子と違うんか？（笑）
早い話がスポンジケーキです
ランチのデザートに登場するモサモサしたあれです
朝、ガトーショコラ焼いたからついでにチョコレートケーキでいいか？
と思ったらGMからダメ！って・・・・
結局、紅茶風味で焼いてみました
さーーてお味は・・・（笑）
ランチで確かめてね
2月
5日,
2015年
今年も好例のヴァレンタイン大作戦開始です！（笑）
お客様に自家製のガトーショコラをプレゼントしています（チョットだけですが）
ここ数年、スタッフは焼いていたのですが・・・・今年は不在
ってことで久しぶりに私が自ら（笑）焼いております
んで１年に１回って焼き方を忘れちゃうんだよねえ・・
ケーキ屋さんじゃねえし（笑）そんなもん（笑）
指導ばかりしてきて意外に自分で焼くことが無かったです
というわけで
女性のお客様には下心アリアリ（笑）オジサンのお客様ににも・・・・？！？
みなさんの笑顔が見たくて毎年続いてまーーーーす
２月１４日までですよーーー
2月
4日,
2015年
続けること…
30年目を迎えた時にお伊勢さんに報告とお礼にお参りに伺いました。なにかお告げがいただけるかと淡い期待して（笑）
しかし、手を合わせると突然強い風が吹き抜け神前の白布がふわっと捲れ上がり
凄く爽やかなとてつもなく強いチカラで一瞬にして期待はかき消されました。（笑）
帰りの参道で
まだ道半ば…
って声が聞こえ、
あーそうかあ、終わりじゃないんだあと悟らせていただいた出来事がありました。
毎日が必至でバタバタしてるだけですが多くの馴染みのお客さまや地域のみなさんに支えられて生かされています
まだまだ道半ばです（笑）
懲りずによろしくお願いしまーす
写真はほぼ同じ年数を営業してみえる老舗の喫茶店さん
です、尊敬してやみません
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