■材料(2人分)
トマト…1個
パイナップル(生・カットタイプ)…50g
カッテージチーズ…50g
粗びき黒こしょう…少々
ミントの葉…少々
塩
■作り方
1/下ごしらえ
・トマトはヘタの反対側に十文字に切り目を入れ、熱湯に10秒ほどくぐらせる。冷水にとって皮をむき、一口大に切る。
・パイナップルは1㎝角に切る。
2/トマトとパイナップルをボウルに入れ、塩一つまみを加えてあえる。
3/器に盛り、カッテージチーズをのせ、カッテージチーズに塩一つまみをふる。粗びき黒こしょうをふり、ミントの葉を散らす。