🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳大根ステーキ のりソース（パスタにも）

■材料 (2人分)

大根…12㎝(約600g)

a.のリソースとして、

a.焼きのり(全形)…2枚
湿気ていてもOK。

a.水…3/4カップ
a.しょうゆ…大さじ1
a.酒…大さじ１
a.みりん…大さじ１
a.バター…10g

ねぎ…1/4わ（25g)

■作り方

１／下ごしらえ

・大根は3㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく(皮は捨てない。ふりかけ用にとりおく）。切り口の両面に、細かく格子状の切り目を入れる。
　耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に8分かける。取り出したら水けを「しっかり」ふき取る。
・万能ねぎは小口切りにする。

２／大根の水気を今一度「しっかりと」ふきとる（水気があると焼けないので）。フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、大根をしいて並べ入れ、両面を4～5分ずつ焼く。こんがりと焼き色がついたらとり出す。
大根全体を焼く、というよりも、すでにレンジにかけているので、両面に焼き目をつけるため、という感じ。

３／のりソースを作る。２のフライパンをさっとふき、水、しょうゆ、酒、みりんを入れ、焼きのりを手でちぎって加え、混ぜながら軽くとろみがつくまで2～3分煮る。
桃屋ののりのようになってきたら、火を止めてバターを加え、混ぜてバターを溶かす。

※パスタの時は、ここで麺を絡めていく。

４／器に３ののりソースを敷き、大根を盛り、万能ねぎを散らす。

こんにちは。紫のバラの人です。