🌹へたくそ but LOVE 🍳さといものスープ

■材料（2人分）

さといも…1個

a.しょうが（すりおろし）…1かけ分
a.水…1と1/2カップ
a.だし…小さじ1

塩…少々
細ねぎ（小口切り）…2本分
オリーブ油…小さじ1

■作り方

１／下ごしらえ

・さといもは皮むきで皮をむいて、幅1cmの輪切りにして水につけおく。
泥をしっかりとらないと、後で「泥汁」になってしまうので注意。

・ねぎは小口切りにする。

２／鍋に、さといも、aを入れて10分ぐらい中火で煮る。

３／さといもがやわらかくなったら塩少々をふる。

４／器に盛り、細ねぎをちらし、オリーブ油を回しかける。