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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳塩さばのイタリアンソテー

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... さばがなく、さわらで。 さばがなく、さわらで。
塩サバのイタリアンソテー

■材料2人分

塩さば…2切れ
小麦粉…小さじ2
にんにく…1かけ
ミニトマト…10個
オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ2
å¡©…小さじ1/4
レモン…1/4個
イタリアンパセリ…適量


■作り方

1/下ごしらえ

・にんにくはみじん切り。
・ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
・レモンは、くし形切り。
・イタリアンパセリは刻む。
・塩サバは黒胡椒少々(分量外)をかけ、小麦粉をまぶす。
(ケチらずにしっかりまぶした方がふっくらと焼きあがる)

2/フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱する。こげないようによく混ぜる。香りが立ってきたら中火。

3/塩さばを皮目から焼く。両面がこんがりと焼けたら器に盛る。片面がやや色がついたな、と思ったら返し、それを3-4回程度
繰り返すとふっくら焼ける。爪楊枝を刺して手ごたえを確認。器にのせる。

4/同じフライパンにミニトマトを入れ、潰しながら炒め、塩を加えて味を整える。
ソースなので、汁けがなくならないよう。

5/塩さばに4のソースをかけ、イタリアンパセリをちらし、レモンを添える。
#塩さばのイタリアンソテー #料理

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