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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳大根おろしと卵のスープ

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水溶き片栗粉でとろみをつけているので、冷めにくく、ほっとする一品。
最後にごま油をかけることで、風味とコクが加わり、おいしくなる。

■材料(2人前)

大根…250g
大根葉…30g
溶き卵…1個分
水…300ml

a.鶏ガラスープの素…大さじ1
a.しょうゆ…大さじ1
a.塩…少々(好みで調整)
a.白こしょう…少々

水溶き片栗粉…大さじ1
片栗粉1:水2の割合。好みで調整。

ごま油…小さじ1/2
白いりごま…適量

■作り方

1/大根は皮を剥き、すりおろしておく。
2/大根葉はみじん切り。
3/鍋にすりおろした大根を汁ごと入れ、水を加え中火にかける。
4/ひと煮立ちしたら、調味料を全て加え、混ぜ合わせ中火で加熱する。
5/全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、中火で加熱する。
とろみがついたら、溶き卵を加え、中火で加熱する。卵が固まったら、火から下ろす。
6/器に盛り付け、ごま油をかけ、白いりごまを散らして完成。
#とろとろ大根おろしと卵のスープ #スープ #料理

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