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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳にんじんの牛肉巻きみそ煮

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前)

牛もも肉(薄切り)…8枚(200g)
細切れは不向き。できるだけ広いもの

にんじん…大1本
小松菜…3/4束
塩…こざじ1/3
サラダ油…小さじ1

a水…3/4カップ
aみそ、みりん…大さじ1

■作り方

1/にんじんを千切りにしてボウルにのせたざるに入れ、塩をまぶして15分ほど置き、みずけを絞る。結構水気が出るので下に注意。15分後、さらに、ふきんやキッチンペーパーでふき取る。
2/小松菜は長さ4cmに切る。
3/牛肉をひろげ、にんじんをのせて巻く。
4/フライパン(具材の量に対して大きめが良い)にサラダ油を入れ中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面を2-3分かけて焼く(細長い状態)。
5/aを器でまぜ、4に加え、煮立ったら弱めの中火にして、時々転がしながら2分ほど煮る。小松菜を加え、しんなりするまで煮る。
6/食べやすい長さに切り、小松菜とともに器に盛る。

※皿によっては、レシピ通りに料を入れると多すぎることも。
 先に具材の状態でさらにのせてみて、適量を調理するのが良い。
#にんじんの牛肉巻きみそ煮 #料理

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