LAN-PRO

「シンドラーのリスト」でも、これを振舞っていましたね、ドイツ人将校に・・・・

そろそろ飲み頃のようです。

右後ろにあるのが味噌タレで、これに付けて
いただきます、味噌をかけるタイプではありません、味噌以外にも数種類のタレがあります。

目の前で揚げてくれ、あつあつをいただきます・・・

関東風でも関西風でもありません、ふんわりと焼き上がっています。
たれはさらりとして甘くありません。

写真の丼で1600円、鰻が大きすぎて蓋からはみ出します、ご飯の中にも、もう二切れ入っています。

鰻は中国産ではありません、岐阜県のようです。

色紙はお店にあったもので、ちょっとおもしろそうだたので・・・

以下、お店の案内から
「餡麩三喜羅」のおいしさの秘密は、独特の食感を持つ生麩と上品な味わいに仕上げたこし餡の絶妙の組合せにあります。

もちもちとした歯ごたえながら、口の中ではすっと溶けていく生麩のなめらかな口当たりと、こし餡の上品な甘みが重なり、「餡麩三喜羅」ならではの深みのある味わいを醸し出しています。

また、本体を包み込む、塩漬けされた山帰来(別名サルトリイバラ)の葉の香りと塩味が程良いアクセントとなり、味に深みを加えています。

ＪＲ尾張一宮駅の西口に大きなお店があります、本店は江南市の旧市街の中で、交通の便があまりよくありませんが、ここ駅西のお店は便利です。

このお菓子、日持ちをしないのが残念です。

普通のプーアル茶は「円形や方形」の塊ですが、このタイプは小さな玉になっており、とても扱い易いのです。

予想以上に辛いです、料理に味付けとして入れますが、半端な辛さではありません。

大阪の激辛好きの友人に送ったところ、この辛さは南米系とは違って「しつこい辛さ」だと言っておりました。

私は麻婆豆腐に使用したり、パスタに入れますが、決してお客様には出しません。

台北の桃園国際空港（昨年から名前が変わりました、前は中正）：「たおゆえん」と発音します。
のお土産売場「新東洋」で購入出来ますが、手荷物検査が終わってからの空港内が無難です。

NING-CHI:にんちーが商品名ですが、にんちーの発音は難しいので、漢字で「寧記」と書いた方がわかりやすいです。

ここは１０１の近くで、「大和殿」と名前のお店で、かなりの人気ですが、日本語が通じないため、日本人観光客は皆無です。

カクテルは自分で作ったりしますが、このモヒートはミントが入手出来ないでのなかなか飲めません。

台北の最高クラスのホテル「グランドハイアット」のレストランで飲みました。
ミントはミキサーで粉砕されていましたが・・・

が現時点の結果です。

実際に実験されるとわかりますが、お湯を先に入れたほうが、風味が飛ばず美味しくなります。
投票の多数のように2番目が正解です。