新ニンニクが出始めました。 この時期、ある程度の量を買い込み、冷凍ニンニクを作ります。 新鮮なニンニクはとても美味しくジューシー 大粒なものだけ冷凍保存し、細かいものは順次そのまま使います この段階なら薄皮は剥かなくても大丈夫です。 ひと手間かかりますが、この時期の仕事です・・・・
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