魚からは脂がでるので、ガスレンジやロースターで焼くと煙や臭いが出るし、 後の掃除が面倒です。 私はフライパン(ソテーパン)に蓋をして、魚を焼いています。 コツはクッキングペーパーを使うことで、これを底に敷いて魚の皮面を下にして 焼きます。 半身なら、ひっくり返す必要はありません。 最初は強火、後は弱火で加熱すればOKです、お試しください。
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