昨日は我が家でお魚調理の勉強会です。 生徒さんは3人 対象は一般的なアジ <昨日のレッスン> 鱗の引き方 内臓を手を汚さずに取り除く方法 3枚オロシのコツと注意点 腹骨のすき方 中骨の取り方 皮の引き方(手で剥くときの注意点) 刺身の引き方 失敗したときのリカバリー方法 最後に調理した魚で乾杯 写真は私の中国語の老師(若くて美人です) が鱗を引いている様子 今日は私が先生(老師)でした。
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