神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

鯛の鯛！

5月

1日

8kg もあったカンパチの鯛の鯛です！

カマの塩焼きも大きかったが、この鯛の鯛もデカイ！

8Kのカンパチのカマ！

5月

1日

８kgもあったカンパチのカマ塩焼きです。

こんな大きなカマの塩焼きは初めてです！

お皿からあふれ出しています！　旨い！

カスベ（エイ）のから揚げ！

5月

1日

これがカスベ（エイ）のヒレです！

これも北海道より直送された　「カスベ（エイ）」　のひれで作った唐揚げです。

あっさりとしていて、ヒレの骨からの身離れもよく、とても美味しい！

赤ホヤ！絶品の味

5月

1日

これが赤ホヤです！

北海道から直送されてきた高級ホヤ　「赤ホヤ」　です。

普通のホヤと違い海の香りがとても強く濃厚な味が特徴です。

　　★あまりにも美味しくてお代わりをしました。

而今！三重県産山田錦

5月

1日

三重県名張市の銘酒！　いまや日本酒党にとっては憧れの酒となっています。

香り・旨味のバランスが一つになって滑らかさ際立つ　而今の本命　山田錦無濾過生酒です。

三重県産の山田錦を使用した、而今を飲むのは約二年ぶりになります。

　　『而今　純米吟醸　山田錦無濾過生酒』　　木屋正酒造　（三重県名張市）

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。
唯一海を渡ることで有名な蝶　「アサギマダラ」　にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。
秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。
　
このお酒は、愛知県が育成した新品種酒米　「夢吟香（ゆめぎんが）」　と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。
この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。
華やかな香りで幅のある豊かな味わいのお酒です。

　　　『山崎醸　夢吟香DREAM　純米大吟醸』　　山崎合資会社　（愛知県西尾市幡豆町）

どPink！超発泡濁り酒

5月

1日

ガス抜きをするのに３０分はかかります。

驚愕の濁り酒　「どPink」！　『白瀑　純米にごり生　どピンク』　山本合名会社（秋田県山本郡八峰町）

秋田県、白瀑の大人気濁り酒シリーズ第2弾！　ピンク色が驚愕の濁り酒　「どPink」。この　「どPink」、着色料等は一切使用せず赤色清酒酵母によってピンク色になります。
麹や酒母の割合は独自の研究と経験で完成したもので蔵元曰く　「濁り酒の黄金比率」。

～どPink～
口に含むとピチピチしたきめ細やかな炭酸とともに、クリーミーで優しい甘酸っぱさが口中に広がり、
爽やかな香りが鼻に抜けていきます。　濃厚なのに微発泡のスッキリ爽やかな喉越しが心地よく感じられます。

～赤色清酒酵母～
赤色清酒酵母とは突然変異によってできたもので、昔は　「猩々もろみ」　等と呼ばれ不思議がられ、
怪奇現象として騒がれました！

農醸！農家が造る酒

4月

30日

【農家がつくる日本酒プロジェクト】
　酒米の種から日本酒ができあがるまでの過程を通して人と人が繋がっていく
プロジェクトです。
　作業体験をしたり、生育過程を見守ったり、交流しながら、私たちの日本酒「農醸」をつくりあげていきます。
　見守るだけ、交流会だけなど、関わり方は自由なので、あなたも農醸の仲間になりませんか？

この日本酒は大潟村松橋ファーム謹製の酒米　「秋田酒こまち」　を原料に、
福禄寿酒造（株）の熟練杜氏が蔵内に湧く清良な水で醸した、
純米吟醸酒（精米歩合50％）を　「生酒搾りたて」