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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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獺祭 等外米酒!

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『獺祭 等外23 生酒』   旭酒造 (山口県岩国市)

  ★山田錦等外米を23%まで磨いています!

等外米は純米規格でも特定名称酒としての販売は出来ません。

ワタミで等外35%を飲みましたが、こちらは山田錦と獺祭の技が光る!
    ※ネット販売は蔵元が禁止されてるようですが・・・


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ワンコイン!

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ワンコイン! ワンコイン! ワンコイン! ワンコイン! ワンコイン!

かこものワンコイン(500円)のセットです。

日本酒、焼酎、ビール、ハイボール、チュウハイどれか1杯と、お任せ3種盛りの料理が付いてワンコイン!
      ※セット外のお酒も一部あります。

この日の3種盛り合せは、ニシガイ、水なす、鰆の子でした。


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アジのナメロウ!

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アジのナメロウ!

これはさかなの魚には持って来いのアテです。

刺身で食べれる新鮮なアジをたたいて隠し味に少量の味噌を。

 ★ネギと生姜を少しい多めに混ぜて食べると美味しい。


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イワシのお造り!

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イワシのお造り!


新鮮なイワシのお造りは美味しい。

中骨はカラアゲにしています。


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ソーセージ!

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ソーセージ! ソーセージ! ソーセージ!


たまに食べると美味しい。

粒コショウ、 からし、 ケチャップ 等の好みで食べます。


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イサキの造り!

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イサキの造り! イサキの造り!


本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。

小さくてもうまいのがイサキの特徴。


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淡竹のわかたけ煮!

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淡竹のわかたけ煮! 淡竹のわかたけ煮!


もうこの時期、淡竹(はちく)が出てきました。

これから出回ります! タケノコの種類の中ではハチクが一番好きです。


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鯛の鯛(ひらまさ)

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鯛の鯛(ひらまさ)

魚のカマを食べたらどんな魚でも鯛の鯛を取り出します。

時々失敗して鯛の鯛の頭側と胴体が離れることもあります。

これは、ヒラマサの鯛の鯛です。

 ★鯛の鯛はその魚の体型に似ると言いますが、まさにそのとおりです。


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ひらまさの頭カマ塩焼き!

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ひらまさの頭カマ塩焼き!

愛媛県産の 「ひらまさ」 です!

いつもは 「かんぱち」 の頭・カマの塩焼きですがこの日はこれ!

カンパチの脂の乗りとは違い上品な味が特徴です。

  ★高級魚の頭とカマは別格の味です。


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古樽楽!

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古樽楽!

大分が誇る小さな蔵の米焼酎!

学者肌の蔵元がこだわりの焼酎造りをしています。

  『古樽楽 40度』  小野富酒造 (佐伯市駅前1-3-14)

 ★古酒の樽寝かせ焼酎では右に出るものはないのではと!


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