神戸駅前のいつもの 「岡八」 です。
この長芋の山かけのとろろが出汁入りで美味しい!
兵庫・神戸大分県人会春季 『家族の集い』
ホテル東急REIホテル(旧ホテル東急イン)
11時30よりスタートです!
★みなさんのご参加をお待ち致しております。
大分は豊後水道でとれたものです。
薄造りは手間がかかるとか!(肝はカワハギ)
★カルバッチョでも美味しいです!
大分では津久見が産地です。
身は刺身に取り、足とエンペラは時間干しに!
★これも酒のアテには絶品です!
一夜干ではなく日干しです。(3時間ほど)
★味が凝縮して濃厚に! 酒のアテには最高です!
ふぐ刺しのようにきれいに挽いてます!
これも大分の佐伯蒲江産です。
★薄造りだとこれからは 「城下かれい」 が美味しい時期に!
大分県農林水産研究指導センター畜産研究部が和60年以来繰り返し試験をして誕生した本物の地鶏です。
鶏の中でも最も美味しいと言われているシャモの素質を50%持つために、肉質は脂肪が少なく、
締まりがあり、味にシャモ独特のコクに加えてうま味のある上質なものです。
大分県を代表するブランド牛です。
豊後(大分)の黒牛! 肥後(熊本)の赤牛! といわれるように、
大分は黒牛が主流、 熊本は何故かむかしから赤牛が主流です。
★柔らかくて甘みがありとても美味しいです。
大分はギンナンの産地としても有名です。
他産地と比べて粒が大きいのが特徴です。
★塩焼きがいいですね!
東のキチジ(キンキ)、西のアカムツ(のどくろ) といわれる超高級魚。
塩焼きが美味しいですね。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ