『魔王』 鹿児島県肝属郡・白玉醸造・芋焼酎
『兼八』 大分県宇佐市・四ッ谷酒造・麦焼酎
芋と麦なので味は全く異なりますが、対決と云うよりも好みの違いですか。（共に人気のある焼酎）
魔王の味が変わったような・・・、更に呑み易くなったようです。
さつま白波の味がタンクによって違うように、仕込んだその年やタンク（甕壺）によって味は変わります。
兼八は少量手造り生産の小さな蔵、いつ飲んでも旨い！ 味のバラつきは有りません。
魔王のアテには、「バサ（牛の肺）の天ぷら・２８０円」
兼八のアテには、「串カツ ４種盛り・３８０円」
★「かこも」 料理も安くて旨い！ 焼酎のキープも安い！
昨日開幕した神戸国際宝飾展の会場で、１０００万円以上する南洋真珠が盗難にあいました。
被害者はおいさんの知り合いの神戸の真珠会社です。
他のお客さんを対応していたら、別の客を装った女性が袋に入った南洋真珠をロットごと持ち去ったようです。
複数犯による計画的な犯行のようです。
昨年も別の会社が盗難にあいました。
会場内は凄い人です、商品もオープンに展示してますから、その気があれば簡単に持って行かれます。
小さな盗難は期間中、数多くあります、公表されないだけです。
各社ともガードマンやスタッフを配置して、盗難防止策をとっているのですが・・・
犯人はプロの集団です。
★ビデオカメラに映っていればいいのですが、犯人が捕まることを祈ります。
今年で15回目です。
『ＩＪＫ 第１５回 神戸国際宝飾展』
会 期：２０１１年５月１１日（水）～１３日（金）
会 場：神戸国際展示場（ポートアイランド）
主 催：リード エグジビション ジャパン株式会社
特別後援：社団法人 日本真珠振興会
世界２０ヵ国、４６０社が出展！
日本全国、アジア各国から １４，０００名が来場！
西日本最大、甲子園球場の２．４倍の展示ブース！
アコヤ、南、タヒチ、淡水などの世界中の真珠が３６万点！
ダイヤ、ルビー、サファイア、エメラルドなどの宝石が！
翡翠、水晶、ラマリーなどの天然石・ルースが！
高級アクセサリー、オリジナルジュエリー、パッケージ、ＩＴソリューション、宝飾機械工具等・・・展示！
★どんな商品が並んでいるか見学に、今から会場へ行ってきます。
神戸国際宝飾展のオープニングを祝い、レセプションパーティーが開かれました。
展示会場の近くにある、神戸ポートピアホテルで７００名の出席者と、
各国代表のお客さんを迎えての、盛大なるパーティーでした。
神戸国際宝飾展の開催起源は、１５年前に当時の田崎真珠社長「田崎俊作氏」が発案された展示会です。
★真珠仲間と一緒にワインをよく飲みました、料理も美味しかった。
業界の人達の交流の場、社交の場です。
大分の友人の蔵、こだわり製法の麦焼酎。
『黒麹三段仕込み 久保』 久保酒造（株） 大分県宇佐市大字長洲５８１−１
麹麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ） 掛け麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ） 種麹：河内ＮＫ黒麹
酵母：協会酵母３号 仕込み水：駅館川の伏流水 蒸留方法：常圧蒸留 アルコール度数：２５度
【三段仕込みとは？】
もろみの材料となる、麹、蒸し麦、水を一度に入れず、３回に分けて入れること。（清酒の醸造法でもあります）
１回目「初添」 ２回目「仲添」 ３回目「留添」 という。
（初添の翌日は仕込みを休み酵母を増やす、これを 「踊り」 という。）
【裸麦と黒麹を使用、常圧蒸留による濃厚で香り豊かな麦焼酎、独特のコクと甘みがあります。】
★さすがにこだわりの酒造り、見事な出来栄えです。
同じく大分産の、「ひらあじの塩焼き」 に 「かぼすこ」 を。
魚の塩焼きにも 「かぼすこ」 は合います。
醤油は少しだけ掛けます。
★「さかなでいっぱい」 のお客の皆さんも 「かぼすこ」 大好きです。
いつもの住吉駅前 「さかなでいっぱい」
いつもの魚料理です。
この日は、愛媛産「鯛の松皮造り」 千葉産「鯖きずし」 富山産「ホタルイカ酢味噌」
鯖のきずしに 「かぼすこ」 が合います、酸味があるからでしょうか。
「神戸の蕎麦打ち先生」 絶賛です。
★どれも新鮮で旨い！
西の横綱と絶賛された銘酒 「西の関」 の蔵が造った麦焼酎です。
清酒の名門蔵が焼酎を・・・？ 最初聞いた時には信じられませんでしたが。
名水百選に選ばれた大分県竹田市の竹田湧水群の良質の水を使い。
銘酒 「西の関」 の醸造技術を最大限に活かし、大分では珍しい米麹を使った本格むぎ焼酎。
（米麹使用：壱岐の麦焼酎の手法を取り入れたようです。）
『豊後の清明』 萱島酒類（株） 大分県竹田市大字竹田町３９８番地 （本社：大分県東国東町）
白麹使用 減圧蒸留 アルコール分：２０度と２５度
白麹使用と減圧蒸留での製法により、壱岐焼酎よりはすっきりした口当たりに仕上げています。
【まるで上質の白ワインを飲んでいるような、柔らかな甘みと清らかにすんだ味わい、さすが！ 萱島酒類さん！】
★昨年の６月に新発売、バカ売れで地元大分でも入手困難です。
「さかなでいっぱい」 に置いてもらっている 「かぼすこ」 を使い。
『つぶ貝の酢味噌』 に掛けてを食べました。
かぼすの香りと辛みが絶妙！
酢味噌の味がさらに引き立って、「つぶ貝の刺身」 が最高に美味しい。
★どの料理にも使える、万能の唐辛子調味料です。
大分特産の 「かぼす」 と 「唐辛子」 を合わせた調味料です。
元々あった 「カボスこしょう」 を液体化したものです。
かぼすの柑橘の香りと味に、辛みの唐辛子を加えた 「和風タバスコ」 の様な・・・。
（容器の形も大きさもタバスコに似てます。１本５25円）
『唐辛子調味料 かぼすこ』 漬物の店 こうこう屋 大分県豊後高田市新町９５１
ＴＥＬ：０９７８－２４－０５５０ http://www.koukouya.com
どんな料理にも合い、使い方は無限大です。
発売以来、大人気商品になっています。
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