神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

間八のカマ塩焼き！

4月

3日

間八（カンパチ）関東方面での呼び名です。

ぶりのカマも美味しいのですが、カンパチの方が上品な美味しさがある。

夏が美味しいとされてるが、年間を通して美味しい魚です。

#グルメ #バー #レストラン

坊岬の空輸カツオ刺身！

4月

3日

先日紹介した、鹿児島坊岬から毎日空輸される高級カツオです！

鹿児島県南さつま市坊津町、枕崎からほど近い薩摩半島の最南端からです。

新鮮なだけにタタキではなく、銀皮造りの刺身でいただきました。

　　★抜群の旨さです！　刺身は美味しい！

#グルメ #バー #レストラン

真ふぐポン酢漬け焼き！

4月

3日

先日紹介した、マフグの料理をいただきました。

「山口産　真ふぐポン酢漬け焼き」

確かに美味しい！　トラフグとほとんど変わりません！

　　★美味しくて安い！　これで380円です！

#グルメ #バー #レストラン

神蔵（かぐら）

4月

3日

洛中で最古の歴史を持つ蔵元「松井酒造」

江戸時代（享保11年）の創業で、日本伝統の酒造りを280年間、頑なに守り続ける蔵！

酒造好適米五百万石を50％磨いた純米大吟醸酒です。

　　『神蔵　七曜　純米大吟醸　無濾過生原酒』　　松井酒造　京都市左京区吉田河原町

#グルメ #バー #レストラン

竹泉の田治米社長と！

4月

2日

すずらん吉田酒店の吉田寛さんと！

清酒竹泉の田治米合名会社の田治米博貴社長との画像。

神戸吉兆　ＢＢプラザ店で開催された　 “日本酒セミナー” 　終了後に撮りました。

田治米社長とは昨年の　「日本酒Lovers神戸」　以来の再会でした。

　　　★この日も日本酒つくりの情熱を熱く語ってくれました。

#ビジネス #マーケティング #営業

竹泉日本酒セミナー！

4月

2日

“一粒の米にも無限の力有り”　昨年のセミナーでも大反響でした田治米博貴氏が本年も登場。

今回は生酛、山廃酛、速醸酛、それぞれの造りの違いから成る味わいと、
原料米の品種ごとの特徴を試飲を通して識っていただきます。

　　神戸吉兆　ＢＢプラザ店　 “日本酒セミナー”
　　　　　　　　　　
　～蔵人から識る日本酒の世界～Part2.

　　

#グルメ #バー #レストラン

神戸吉兆

4月

2日

「神戸吉兆　BBプラザ」’（シマブンコーポレーション）　　神戸市灘区岩屋中町

吉兆グループの料亭営業会社は株式会社本吉兆、株式会社神戸吉兆（本社の所在は大阪市）、株式会社京都吉兆、株式会社東京吉兆の4社からなり、
各会社が株式会社吉兆から吉兆ブランドを、不動産管理会社5社から店舗を借り受けて料亭の営業を行っている。
吉兆グループ各社は定期的な会合を持っているが、営業会社はそれぞれ独自に経営を行っていると発表されています。

創業者・湯木貞一は神戸の料理屋「中現長」の息子。

以前は昼夜ともに懐石料理のコースしかなく、かなり敷居が高かったのですが、
現在では、創業者の湯木貞一氏が考案した松花堂弁当や点心なるミニ懐石、
鯛茶漬けやすき焼きのセットなども供されており、随分気軽に名店の味を堪能することができるようになりました。

　　「神戸吉兆」　は３店舗あります。
　　　　１．リーガロイヤル店　（大阪、中之島）
　　　　２．ＢＢプラザ　（灘区）
　　　　３．神戸店（大丸前・旧居留地）

#グルメ #バー #レストラン