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いつも楽しい花里!

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いつも楽しい花里! いつも楽しい花里! いつも楽しい花里!

飛騨高山料理の花里さんは外国からのお客さんがとても多い店です!

この日は近くにお住まいもご夫婦と意気投合して一緒に飲みました♪

とても気さくなご主人は米国人、日本の会社に務められている重役さんです!

  ★LINEの交換をして友だちになりました♪


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外人さんが好む店!

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【My wife is a v... 【My wife is a vegetarian, and the chef put together a nice meal for her “on the fly.” Staff was friendly and attentive, and the chef was very fun and engaging.】 外人さんが好む店!

飛騨高山料理の花里です!

ここのお店は外国のお客さんが多く、マスターは英語、フランス語、ロシア語が堪能です!

旅好きが選ぶ! 外国人に人気の日本のレストラン ランキング 2017煮ランキンがされました!

世界最大の口コミサイト 「トリップアドバイザー」Certificate of Excellence (エクセレンス認証)  頂きました♪


【(妻はベジタリアンなのですが、シェフは彼女のためにこっそり素敵な料理を作ってくれました。スタッフはフレンドリーで気が利き、シェフはとても面白く魅力的な人。)】


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松茸の天ぷらと茶そば!

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松茸の天ぷらと茶そば! 松茸の天ぷらと茶そば! 松茸の天ぷらと茶そば! 松茸の天ぷらと茶そば!

飛騨高山料理の 「花里」 です!

松茸づくしのトドメは、焼き松茸に始まって松茸の土瓶蒸し、そして松茸の天ぷらです!

松茸の香りが素晴らしい! 松茸が生きています! さすが上手に揚げています♪

  ★茶そばもとても美味しくいただきました!


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毛ガニの酢の物!

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毛ガニの酢の物!

飛騨高山料理に 「花里」 です!

これもコース料理にいつも特別に入れていただいてます!

毛ガニを剥き身にして甲羅の上に載せています! 

食べやすいと女性には特に大好評な料理です♪

  ★三倍酢の下限がとてもいいですね! マスターの細かい技が光ります!


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季節の肴6品盛り!

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季節の肴6品盛り!

飛騨高山料理の 「花里」 です!

次のコース料理は途中の箸休め的な料理としてでてくる八寸です!

いつも6品! これがどれも美味しいのです♪

    ★お酒がススミますね♪


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飛騨牛網焼き!

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飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き! 飛騨牛網焼き!

飛騨高山料理の 「花里」 です!

いつものコース料理のメーン料理は飛騨高山から取り寄せる 「飛騨牛」 の網焼きです!

マスター曰く、「毎回一度に20kgほど仕入れます!」 「いい肉ではない時は仕入れません!」 とのこと!

魚や野菜、そして肉にもこだわりを持っています!

  ★しかし。いつ食べても美味しい♪ 柔らかくて甘みがありジューシィーです♫


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松茸の土瓶蒸し!

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松茸の土瓶蒸し! 松茸の土瓶蒸し! 松茸の土瓶蒸し! 松茸の土瓶蒸し!

飛騨高山料理の 「花里」 です!

いつものコース料理野中のひとつです!

焼き松茸の次に出てきたのは 「松茸の土瓶蒸し」 です!

松茸がたくさん入っています! 他にはハモ、エビ、とり肉、銀杏などの定番も入っています!

  ★さすが花里産! 豪華な土瓶蒸しです♪


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焼き松茸!

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焼き松茸! 焼き松茸! 焼き松茸! 焼き松茸!

飛騨高山料理 『花里』 さんのコース料理のひとつです!

先週から松茸が入っているようです!

さっそくいただきました! 香りよく歯応えは申し分ありません!

  ★まさに秋の味覚です♪


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獺祭2種飲み比べ!

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獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ! 獺祭2種飲み比べ!

『獺祭 スパークリング 純米大吟醸』 と 『獺祭 島耕作 純米大吟醸』 野の見比べです!

ちょっと贅沢なの見比べですが、どちらも旨い♪

スパークリングはまさに発布していて口に含むと炭酸がシュワーッと口にj広がります♪

島耕作は水害の義援金が1本に200円寄付される話題の酒です!
中身は1,500円から30,000円までのどれかが入っているとか! 
さてこれはいくらの酒が・・・? 比較できないので分かりません!


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国際味覚審査機構最高賞「時の旅人」

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国際味覚審査機構最高賞「時の旅... 国際味覚審査機構最高賞「時の旅... 国際味覚審査機構最高賞「時の旅... 国際味覚審査機構最高賞「時の旅...

国際味覚審査機構 最高賞3つ星賞獲得 むぎ焼酎 時の旅人 !
       【iTQi最高賞3つ星賞】 

  『時の旅人(TOKINO TABIBITO)  樫樽熟成貯蔵酒 25度』  藤居酒造 (大分県臼杵市)

選された大麦で醗酵させ、味わい深い常圧蒸留で仕上げた原酒を、
明治時代から残る温度変化の少ない土蔵で5種類の樫樽に貯蔵し、
熟成した3年以上から8年までの熟成貯蔵酒を独自の製法でブレンド。
上質のブランデーを思わせるようなフレバーと長期熟成した麦焼酎のまろやかで深い味わいを持った
長期樫樽貯蔵酒。

「月日は百代の過客にして行きかう人も又旅人なり」 とは芭蕉、奥の細道 「旅立ちの時」 ですが、
このような時の流れをイメージして命名しました。

明治の土蔵で本格樽囲い。三年以上の古酒を独自の製法で仕上げたまろやかで深い旨みの長期貯蔵酒!


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