岡八から住吉に戻り、さかなさんです。
芋焼酎の逸品！
『瀞とろ』 神川酒造 鹿児島県鹿屋市
大隅産の黄金千貫、黒麹、低温発酵、原酒を甕壺で貯蔵。
酒名は、鹿児島弁の「とろ」（＝良い という意味）から名付けられたそうです。
もともとは全国的に有名な蔵元、小鹿酒造さんの研究部門だったのですが、
大量生産ではなく少量の手造りにこだわる商品を作ろうと独立した蔵元さんです。
造り手一人一人が、おいしい焼酎のためにと手間を惜しむことなく、丁寧に丁寧に造られています。
★芋の甘味を感じるコクのある味わいに仕上がっています。 香りは意外と軽めでバランスも良いです。
1月28日 蔵出し開始。
七号酵母発祥酒蔵。
諏訪盆地が凍てつく大寒の時期にしぼった極上の酒。
しぼりたてのまま壜詰め、華やかに香る極上の生原酒。
『真澄 純米吟醸 あらばしり』 宮坂醸造 長野健諏訪市元町
麹米：長野県産 ひとごこち 掛米：長野県産 美山錦 精米歩合：55％（自社精米）
酵母：アルプス系酵母 日本酒度：-1.0前後 酸度：1.7前後 アミノ酸度：1.7前後 アルコール分：17度
【杜氏コメント】
『今年は麹や酒母の造り方を少し変えていろいろ工夫を重ねました。
なかなか思うようにならず苦労しましたが、思ったより香りも出て、軽めでやさしい味わいになったと思います。』
★この日はアテを取らずに飲んでいました。
HAKUDOU師匠が選ばれた酒、冷も美味しいが燗も良い。
創業明治５年という老舗蔵の出雲杜氏の酒。
『鷹勇 辛口純米酒』 大谷酒造 鳥取県東伯郡琴浦町
使用米：山田錦６０％ 玉栄４０％ 精米率５０％ 日本酒度：＋９ 酸度１．６
使用酵母は協会９号を使い、大山の伏流水を使用。
冷と燗を飲み比べましたが、燗の方がこの酒は合うように思います。
★「マカロニのクリーム煮」 と 「そら豆」 でいただきました。
公園前でみなさんと別れます。
帰り道が同じの、「六甲道ブログ」の M浦ご夫妻と神戸駅前 岡八に。
いつもの常連さんが飲んでます。
岡ちゃんも元気に頑張っています。
この店、立ち飲みですが料理は旨い！ こだわり料理を出します。
飲み物はいつもの、『タイガースなしか！芋』 です。
料理は、マドンナは 「酢がき」 おいさんは 「フルーツトマト」 「焼き椎茸」
【ここに来たらいつもタイガースの話で盛り上がります。】
★さて、次は住吉に戻り、飲みなおします。 （続きは明日のブログにて）
『新開地公園前 佐藤商店』さん、コップに並々とお酒を注ぎます。
慣れない人は手に持って口に持っていくと必ず溢します。
名角打ち士は手で持っていっても溢しません。（HAKUDOU師匠です）
おいさんやマドンナはまだ未熟、口から持っていきます。 （手が震えるためかも＾＾）
『花陽浴 純米吟醸本生にごり酒』 南陽醸造 埼玉県羽生市
花陽浴（はなあび）と読みます。 春らしい良い名前ですね。
使用米に特等八反錦100％使用、 精米率５５％の酒なのですが、
「噴き出し注意！」 まだ活性していて炭酸が発砲しています。
まさに生きている酒です。
この発砲感がシャンパン感覚、口当たりがよく飲みやすい、女性に人気があります。
★人気がありみなさん飲まれました。 「厚揚げ」 と 「干し大根」 でいただく。
７名で三宮から新開地に移動です。
奥のコーナーを空けていただきました。
みなさん思いおもいの日本酒を・・・
この日も見事な酒が揃っています。
先ずは 『寶劔 超辛口純米酒』 と、
『田中六五 純米酒』 白糸酒造 福岡県前原市
福岡県糸島産山田錦を６５％精米した酒。
山田錦の ”田”んぼの中から生まれた”酒”という事で 『田中六五』
★透明感のあるバランスのいい酒、将来性を感じる酒。
【白糸酒造のC・M 動画です】
田酒大吟醸 『山田錦の両親の酒』 をバレンタインデーでいただきました。
馴染みの飲食店のマスターの奥様からです。
【山田錦の両親の酒とは？】
現在、酒造好適米の最高峰といわれる山田錦は、大正12年に兵庫県立農事試験場で人工交配をされ、
昭和11年に誕生しました。
★父親にあたる米 『短稈渡船（たんかんわたりぶね）』
★母親にあたる米 『山田穂（やまだぼ）』
この酒はその父親である短稈渡船、母親にあたる山田穂をそれぞれ40％まで精米し、
まったく同じ条件で低温によりじっくりと吟醸仕込みされ更に瓶詰め後、氷温により一年間熟成させて酒です。
西田酒造店醸 青森県大字油川字大浜46番地
★ママさん、いつもありがとう。 ゆっくり味あわせていただきます。
先日の護衛艦見学のあとの打ち上げです。
マドンナが入り、9名での飲み会となりました。
阪急三ノ宮の東口高架の２階にある居酒屋です。
この日は祝日で三ノ宮界隈の立ち呑み店はほとんどが休み。
夕方の４時半からスタート。
６時までは、スーパードライ生ビールが１９０円。
みなさん、６時まで生ビールで。
９人で、約４０杯ほどは飲んだかも。
あとは日本酒派と焼酎派に分かれての酒盛りは続きました。
★このあと、新開地の公園前に移動と言うことに・・・
こんなに長いベーコンがありました。
途中で切れてません、繋がっています。
『つるしベーコン』 長さ54cm 内容量544g
ニッポンハムから販売されています。
北海道旭川市の日本ハム北海道ファクトリーで製造されています。
スモークが効いてて、なかなかの味でした。
昨夜、papaと一緒にこの芋焼酎を飲みました。
papaさんのブログにアップされましたので、詳しくはそちらでご覧ください。
タイガースシールが貼っています。
このあとpapaさんと、「さかなでいっぱい」 に、ダーリン・おやよさんご夫婦に会う。
papaさんと別れて、ダーリン・おやよさんご夫婦とJR住吉駅の北側の立ち飲み店へ・・・
★この日もよく呑みました。 （今夜は６名で和田岬にある、「ピアさんばし」 さんへ）
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