『鮎の洗い』 和歌山紀ノ川直送！
8月
2日
『鮎の洗い』
新鮮な鮎、和歌山紀ノ川直送！
身が締まってプリプリ、脂も乗っています。
皮はパリパリに焼いていただく。
頭と中骨は、骨せんべいに！
珍しい 「鮎の洗い（造り）」 です。
塩焼きはよく食べるのですが、造りでは神戸で初めてです。
大分の竹田に行くと、エノハ（川魚のヤマメ、アマゴの九州地方での呼び名のことです）や、
鮎の 「背ごし（中骨ごとの造り）」 はよく食べますが・・・ 珍しかったので注文しました。
頭・中骨は、「骨せんべい」 にして、皮もパリパリに焼いていただき、まさに丸々鮎でした。
★さすがですね！ かこもさん！ 見事です！
ペガサス 
dote 
尾中 泰（ひろし） 
Kenichi Uchikura 
ターキーさん 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
mokomoko 
ロッキーおしょう 
TenderHeart 
関 翔平
投稿日 2014-08-02 18:43
ワオ！と言っているユーザー