終列車の旅

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昨夜のアテ

7月

21日

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昨夜は今季初の揚げ浸し
夏野菜を摂らなければ＾＾




茄子、ピーマン、エリンギ（これは旬じゃないけど＾＾
パプリカやししとう、いんげんとかも入れると美味しいんだけど、
買いに行くのめんどかった＾＾




で、適当な大きさに




先ずは茄子から揚げていく




茄子が揚がりました




エリンギが揚がりました




ピーマンが揚がりました




そして温かいうちにタレを注ぎ、冷ました後冷蔵庫で更に冷たく

タレは、
醤油：150ml
みりん：50ml
酢：50ml
砂糖：大さじ3
水：300ml
を火にかけ、ひと煮して火を止めボウルなどに移しておく

夏場はこの酢が効いたタレが、まうごつ美味か＾＾
　

birdy さんの食卓にたまに出てくる
揚げ浸しと同じでしょうか
酒が進みそうです

一緒ですけど、味は違います＾＾

カラフルなお野菜がとっても美味しそうですね～！私も甘酸っぱい味に目がありません。
(＾▽＾)

お試しを＾＾