my favorite

今年はLittle 姫と3人で　(^_-)-☆
大学生になった姫はまだ帰ってきてなくて、残念でした
Little 姫のLady教育、バッチリ！
お行儀よく、マナーも守れて
美味しく、楽しく食べていました

リーガホテルゼスト高松「時香」 🎄 まずロゼのシャンパンで乾杯！　(^_-)-☆
次からはウルトラはバレンタインのロックを
私は赤ワインで　🍷 まずアミューズは…

＊カリフラワームースにズワイガニと根セロリのマリネ
バジルソース

根セロリというが初めてで…
ムースの中に小さなキューブ状のセロリがアクセントになって
とても美味しかったです ＊帆立貝柱と瀬戸内鯛のオモニエール
キャビア添え 演出が素晴らしい！
ガラスの蓋？を開けるとスモークが！　(@_@)
中から出てきたのが…オモニエール　✌
（オモニエール（omignon）とは、フランス語で「巾着袋」を意味する言葉で、
料理用語としてはクレープ状の生地で具材を包んだ料理やデザートを指す）
中に帆立貝柱、瀬戸内鯛が　(^_-)-☆

お皿のあしらいと言い、絵にかいたよう
とても美味しかったです ＊オリーブ地鶏と旬野菜のパイスープ 熱々！
カップを持つと火傷しそうで…
しっかりパイを抑えて、中を　(^_-)-☆

＊自家製全粒粉パンとミルクパン
発酵バター ＊瀬戸内鮮魚のポワレとオマール海老グリル
サバイヨングラチネ
アメリケーヌソースと柚子香るクリームソースで

言葉が難しくて…
説明してくださるんだけど覚えられない　(´；ω；`)ｳｯ… オマール海老も鯛も美味しかったです

葉は地元の高瀬のお茶の抹茶で作ったもの
お茶の香りがして美味しかったです ＊瀬戸内レモンのグラニテ
その名の通り、いい「お口なおし」になりました
サッパリ、スッキリ！(^_-)-☆ ＊青森産みちのく和牛フィレ肉の炭火焼と
子羊ロティにチーズとハーブを効かせたグリル
レホールクリームとマデラ酒風味のソースで Little 姫、最初は子羊を心配してたけど
お気に入りに！(^_-)-☆
骨を残すだけ！

トリュフも分厚くて美味しかったです
お肉は当然ながら！(^_-)-☆
柔らかくて美味しかったです ＊フォンダンショコラ　赤果実のソルベとフルーツと共に フォンダンショコラが暖かくて、中からとろりと　(^_-)-☆

🦋もまたまた繊細！
ここのパテシエ、素晴らしいですね ＊コーヒー（紅茶）と小菓子

大満足なお料理でした　(^_-)-☆
もうお腹いっぱい！
最後にシェフが挨拶に来てくれて…(^_-)-☆

また来年のお楽しみです
来年は姫も帰ってきてるかな？