my favorite

＊牛すじカレー
コレが食べたくて、圧力鍋を買い換えた感じ　(^_-)-☆

牛すじは表面が白くなる程度に沸騰させて
お湯を切って、灰汁を洗っておきます
それをヒタヒタの水を入れて沸騰したら20分加圧
ボールに取り出しておきます

野菜類は玉ねぎ、人参、お茄子を
沸騰して6分加圧
そこに牛筋を戻して、ルーをいれて今度は普通のお鍋仕様で煮込みます
＊真蛸のカルパッチョ風サラダ
サラダ菜たっぷりとワカメ、きゅうり、ミニトマト ＊にぬき

＊ポテト
から揚げしてパセリを ＊岩下のピリ辛らっきょう
大粒でとてもおいいそうですが、わたしはパス！

＊ガーリックフランス
ニンニクは苦手だけど、カレーの時は外せません　(/ω＼) 今まで圧力鍋は3ℓだったので、20分加圧した牛すじと、そのスープで野菜類を6分加圧し、
アルミの打ち出し寸胴に合わせて入れてルーでした
今回のは5.2リットルなので、圧力鍋に一緒に入ってルーを入れられました
お鍋が1つで、洗い物も減りよかったです

とても美味しいカレーができました
牛すじ、ホロホロ！　✌
お茄子なんて姿かたちなし！