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ハチクのたいたんー2020/6/2 Tue.

スレッド
*ハチクのたいたん 今年は孟宗... *ハチクのたいたん
今年は孟宗竹は1度しか炊いてません
ハチクが出ていたので炊きました
これからは真竹ですね

ハチクは糠で茹でなくていいというけど、やっぱり糠で灰汁取りしました
ちょっと味が濃くなったけど、美味しかったです

虎の子の木の芽!
*真鯛のお造り 大きいほうを買... *真鯛のお造り
大きいほうを買おうかと思ったらお魚屋のオニイチャンが
「太ないから、美味しないで
小さいほうにしとき」というので小さいのを1尾
もう真鯛は美味しくない季節になりました

肩身をお造りに
残りはアラ煮、味噌漬けの予定です
*茶碗蒸し 鶏もも肉、甘辛椎茸... *茶碗蒸し
鶏もも肉、甘辛椎茸煮、カニカマ、お豆さん
上の緑が変わっただけで、毎度の内容です (●´ω`●)
「安定した味」ということで…
オーブンの「茶碗蒸しモード」で簡単にできます ✌

*お酢の物
(きゅうり、ワカメ、おジャコ)
*ちりめん山椒
ハチクのたいたんー2020/6...
#ご飯

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2020-06-06 07:52

良い色合いに仕上がっていますね、柔らかくて美味しいでしょうね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-06-06 09:42

1本しか買わなかったので、翌日の天ぷらまではできなかったです
次回はもう少し買って、「筍のたいたんの天ぷら」をしたいです
美味しかったです (^_-)-☆

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2020-06-07 12:51

我が家も生は一回限りでした。(^^;
ハチク、こちらのスーパーで売ってるかしら?いつも同じ物しか買わないので目が届いていません。(^^; 今度探してみます。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-06-07 15:41

今日、久しぶりにJAに行ったら、ハチクと真竹が出ていました
次は真竹でしすね
わたしはあまり筍のたいたんが好きじゃなく、翌日の天ぷらのために炊きたいと思います

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