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カツオのたたきは鮮度が一番ですね。(^^) 冷凍技術の進歩で新鮮なたたきが食べられるのは嬉しいです。
ただ解凍時間をしっかり管理しないとせっかくの鮮度が生かせませんね。私はそれで失敗します。(^^; 短めの解凍が良いのですね。見習います！(^^)

冷凍技術が進んでおいしくなりましたね
下手な生の鰹のタタキより美味しいです

わたしは包丁がやっと入るくらいの時に、滑りそうなのでヒヤヒヤしながら切ります

冷凍技術が進み何でもおいしく食べれるようになりましたね
鰹は生姜醤油でいただくんですか？我が家はねぎ・・birdy家はねぎ苦手でしたね

以前、スーパーの「朝焼きたたき」を買ったら不味かったです
並べてある間に劣化するんでしょうね
それならカチカチの冷凍を買うのが大正解です　(^_-)-☆
ふだんは生協の冷凍を買うのですが、ここのも美味しかったです

我が家はニンニクもおネギも苦手なので、土生姜とポン酢醤油です
付いてるタレも使う時がありますが，ニンニクが入ってるかどうかが問題で、ポン酢醤油が多いです