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地の鰆の味噌漬けー2020/5/7 Thu.

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*鰆の味噌漬け 数日前に買った... *鰆の味噌漬け
数日前に買った、地の鰆です
初日はお造り、翌日はお造りの時の腹身のほうで照り焼きに
最後は定番の味噌漬け
ちょっと漬けすぎたかなと思ったけど、ばっちり!(^_-)-☆
いい味に漬かってました

今回は焼き方も頑張りました
焦げ目がないと美味しさが減るし
焦げると涙!
ホイルでカバーしながら付きっ切りで焼きました
いい焦げ目でGood job!
*鶏ミンチの炊き込みご飯 以前... *鶏ミンチの炊き込みご飯
以前にたくさんミンチを買って甘辛く炊いて冷凍してました
それを使って!(^_-)-☆
牛蒡、人参、お蒟蒻、錦糸卵
サンド豆を焚き込んだのは失敗!
やはり茹でて上に飾るべきだったわ
茶色くなってどこにはいってるかわからない m(__)m
*ハマチときゅうり
以前のハマチのお造りの時に残ったので、
不本意ながら冷凍してました
シャリシャリの半解凍で食べたので美味しかった
許せる味です
自宅の冷凍庫も頑張ってるわ

*冷ややっこ 梅干しで
*白菜のお漬物(生協)
#ご飯

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2020-05-11 07:42

良い具合に焼けましたね、鳥ミンチご飯、親子ですね

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-05-11 09:34

ある程度焦げ目がつかないと美味しくないので、気を使いました

確かに!親子ですね
そぼろミンチの味付けにちょっと白だし醤油を足しただけで
とてもいい味になりました

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2020-05-11 14:50

本当にいい色で美味しそうです!(^^)
我が家は冷凍の灰干し鰆を焼いてみましたが、解凍してから時間が経ちすぎて臭いが出てきてしまいました。(^^; タイミングが大事ですね。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-05-11 16:27

かなり気を使って焼きました

解凍すると臭いが気になりますよね
わたしは冷凍魚(主に鮭ですが)を焼くときは、冷凍のカチカチのままで焼きます
たたきなどはまだ硬いうちに切って食べます

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