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香川産ハリイカのお造りー2019/5/7 Tue.

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*香川産ハリイカのお造り 先日... *香川産ハリイカのお造り
先日、スーパーで買ったお造り盛り合わせの紋甲イカがあまりにもモチモチ、ねっちょり過ぎて!
このハリイカ、最高!
大きかったのもあるけど…
紋甲イカの比じゃない
とても美味しかったです
適度なモチモチ、甘さで ✌

*真鯛のアラ煮、牛蒡を添えて
真鯛のお造りがたくさん出ていたのでアラも新鮮!
とても美味しかったです
もう少し、甘みが濃いほうが好きなんだけど、なかなか上手くいきません
*小松菜、カニカマ、シメジのごま浸し
*長芋とは梅干しはちみつ漬けの和え物
#ご飯

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2019-05-11 04:58

真鯛、美味しいですね、先週天然を一枚捌きましたよ。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-11 10:30

そうでした、お客様でしたね

こちらは天然も養殖もよくでます
天然は養殖と比べたらサイズは小さいです
大きいのは都会に行くのかな?

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2019-05-11 07:53

モンゴイカもハリイカも同じ甲烏賊、墨を多く持つで同じ種類なのに、何故そんなに違ったんでしょうね
捕れてから、食卓に上がるまでの時間が長くなればなるほどもちもち感は出てきますけどね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-11 10:34

スーパーのはモチモチ、ねっちょり過ぎました
紋甲イカは大好きなんですが、あれはイマイチでした
ハリイカ、紋甲イカと比べたらアッサリ目のモチモチですね
お魚屋のお兄ちゃんが墨、骨?までは取ってくれます

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2019-05-11 09:26

ハリ以下ですか・・・。
あまりなじみがないですが、
紋甲イカを上回るとは・・・。
耐えてみたいですねぇ!!(*^^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-11 10:36

紋甲イカよりちょっと小さめかな?
よく似ています
瀬戸内海だけかな?
場所によって呼び名が違うのかも

紋甲イカもおいしいですが、前回のスーパーのがイマイチだったので
ネッチョリ感がすごかった!

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2019-05-11 15:52

最近美味しいイカに出会えていません。(^^;
birdyさんの10分の1くらいしか食べてないかもしれません。大好きなのに惹かれるイカがお店に無いです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-11 16:23

今シーズン、イカも不漁でしたね
この日はたくさん出ていました
よくこえて甘くておいしかったですよ。

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Shibata
Shibataさんからコメント
投稿日 2019-05-11 18:14

イカも味や食感がいろいろですね。
香川産ハリイカ、やはり地元、新鮮で美味しいでしょうね(^^♪

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-11 21:05

何についてもいえることですが、海鮮はとくに鮮度が命ですよね

このお魚屋さんは、置いてる台によって当日の入荷と前日のとに分けてます
お兄ちゃんが教えてくれました ✌
このお魚屋さんは自前の漁港、市場をもってるので新鮮な地物が出ます

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