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投稿日 2024-06-26 14:45
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
お茶菓子としていただいたのは、【満果惣】(鳥取県鳥取市南吉方3丁目201-1)のせんべい「吟芳焼」です。 米菓・和菓子のお店としては、設立が2015年12月とまだ新しい会社のようでした。 「吟芳焼」のせんべいとしては、6種類の味わいが楽しめますが、今回は「梅ざらめ」と「香みカレー」以外の4種...
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投稿日 2024-06-21 14:45
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ファルコン
お茶菓子としていただいたのは、山口県の銘菓として【きれん製菓】(山口県山口市大内千坊6丁目11-10)の「山焼きだんご」です。 柔らかいお餅を3個串にさし、香ばしい香りの<きな粉>をまぶした、小さなお団子です。 食感は、〈わらび餅〉に似た感じで、あっさりとした味わい、おいしくいただきました。...
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投稿日 2024-06-16 15:25
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本日は「和菓子の日」ということのようですが、お茶菓子としていただいたのは、【隆勝堂フーズ】(福岡県八女市大字浦原729-1)の「銘菓 蹴洞(けほぎ)」です。 ルテイン卵とナマクリームを加えた口どけの良い卵黄餡を、バターとピーナッツバターをたっぷり使ったサクサクの皮で包んだ饅頭です。 中央のク...
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投稿日 2024-06-16 00:05
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本日6月16日は「和菓子の日」です。昨日のデイケアでのお茶菓子は「季節の和菓子」として「黄バラ」でした。 「和菓子の日」は、江戸時代に盛んになった〈嘉祥 (かじょう)〉という行事が由来とされています。 〈嘉祥 〉の日は、厄除けのために和菓子を食べて招福を願うという事が行われます。 元は古く、...
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投稿日 2024-05-24 14:45
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おちゃがしとしていただいたのは、【鳴門千鳥本舗】(兵庫県南あわじ市中条広田1360)の「たまねぎせんべい」と「たこちりめんせんべい」です。 どちらも直径65ミリ程度の薄い円形のせんべいでした。 どちらも、素材の味が強く感じることがなく、パリッとした食感で、あっさりとした味わいで、おいしくいた...
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投稿日 2024-05-12 15:25
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お茶菓子としていただいたのは、【ナガタフーズ】(茨城県笠間市福島672)の焼き菓子「すいーとぽてと」です。 茨城県産の<さつま芋>と動物性油脂のバターではなく植物性油脂の<ファットスプレッド>を使用、<白餡>で作られたスイートポテトです。 とても柔らかい口当たりで、上品なさつま芋の味わい、お...
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投稿日 2024-05-05 15:45
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本日は「端午の節句」ということで、お茶菓子に大きな〈柏の葉〉で包まれた「柏餅」をいただきました。 「柏餅」は、平たく丸めた上新粉の餅を二つに折り、間に餡をはさんで「カシワ」又は近畿圏以西では「サルトリイバラ」の葉などで包んだ和菓子です。 「カシワ」の葉を用いた柏餅は江戸で生まれています。「カ...
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投稿日 2024-05-01 14:45
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お茶菓子としていただいたのは、【亀田製菓】(本社:新潟県新潟市江南区亀田工業団地3-1-1)の新潟限定品の「柿の種」です。 乾きもののおつまみの定番で、【亀田製菓】は1966年(昭和41年) -に、「ピーナッツ入り柿の種」発売しています。どちらにも剥き身のピーナッツが入っていますので、俗に言う〈...
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投稿日 2024-04-28 16:05
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おちゃがしとしていただいたのは、創業明治25年(1892年)の【やながわ】(兵庫県丹波市春日町野上野889-1)の饅頭「お福の里」です。 【やながわ】がある丹波市春日町は、江戸幕府3代将軍<徳川家光>の乳母<春日局(幼少名:お福)>の生誕の地であり、また、丹波大納言小豆発祥の地でもあることにより...
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投稿日 2024-04-17 14:45
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お茶菓子としていただいたのは、【満月】(本社:京都市左京区田中大碩町139)の「阿闍梨餅」です。 【満月】は江戸末期安政3年(1856年)創業という老舗で、「阿闍梨餅」のほか「満月」・「京納言」・「最中」などの商品があるようです。 大正期に2代目当主が開発した商品で、比叡山での修行僧にちなん...