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投稿日 2024-10-27 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【京都利休】の「生わらび餅 雪月花（和三盆）」（１２８０円・税込み）です。製造は、ストラク株式会社（神奈川県横浜市神奈川区斉藤分町２－７）です。 白い化粧箱にプラスチックの容器にパックされました３個入っていました。希少な国産最高Ａランクの本わらび粉を使用しただけあっ...
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投稿日 2024-10-26 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアのお茶菓子としていただいたのは、この時期春のお彼岸も秋のお彼岸も関係ないようですが、「おはぎ」でした。 彼岸に供え物として作られるのが、「ぼたもち」と「おはぎ」ですが、両者は同じものですが、諸説あるようで、一般的には、季節的に咲く花の名称から春のものを「ぼたもち（牡丹餅）」、秋のものを「...
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投稿日 2024-10-21 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、１９２９年（昭和４年）９月１日創業の【もち吉】（福岡県直方市下境２４００番地）の「せんべい」詰め合わせから、取り出しました。 【もち吉】の売上高は、亀田製菓、三幸製菓、岩塚製菓に次いで米菓業界第４位で、せんべい、あられの原料である米にはこだわりがあり、米菓大手の中で...
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投稿日 2024-10-16 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、初代＜播磨屋助次郎＞が１８６２（文久２）年創業した、油屋（灯明油売り）の「播磨屋」をルーツとする【播磨屋本店】（兵庫県朝来市生野町丸山３０）の代名詞とも言えるおせんべい「はりま焼」と「助次郎」です、 関東のせんべいは、武家文化の伝統を受けて男性的な食感と味付けですが、上方（関西...
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投稿日 2024-10-11 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【麻布いろは】（東京都港区麻布十番１丁目７－９）の「かりんといろは」です。 色々な模様の包装袋に包まれており、それぞれ味も形状も違う小さな〈かりんとう〉が詰められています。 〈かりんとう〉は、子どもの頃に慣れ親しんできた駄菓子ですが、高級和菓子の印象が残るいまど...
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投稿日 2024-10-02 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子として、宝塚市にあります私立の「雲雀丘学園小学校」の学園祭が９月２８日に開催され、その記念の２個入りパックの饅頭が流れてきました。 製造は【梅仙堂】（大阪市北区芝田２－１－３）です。 直径４センチほどのカステラ生地に粒あんが詰められた饅頭でした。 生地と粒あんがよくあった味わいで...
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投稿日 2024-09-24 17:08
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birdy
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投稿日 2024-09-01 15:31
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birdy
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投稿日 2024-08-09 21:23
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birdy
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投稿日 2024-08-06 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日、デイケアでお茶菓子としていただいたのは、「大福」でした。 「大福」（大福餅）は和生菓子のうち餅菓子に分類され、もち米を水洗いして乾燥させ粉砕したもの（餅粉、求肥粉）を原料としています。 この餅粉を蒸して搗（つ）いた生地で小豆の餡を包んでいます。餅生地には他の材料を混ぜることもあり、それ...
