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投稿日 2024-03-01 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【かみなり舎】の「PARIS BUTTER CHOCOLAT／パリバターショコラ」です。 フランス産発酵バターで焼き上げたラングドシャ生地に、真ん中にマカダミアナッツ、その左右に生食感のチョコレートとバターが並んで配置されています。 味は、＜バタークリーム＞の甘...
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投稿日 2024-02-28 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子でいただいたのは、【イオンジェームズ山店】（神戸市垂水区青山台７丁目７－１）で購入しました「いちごワッフル」です。 見た目には＜苺＞の粒が２個入っていると思いましたが、半分の大きさで、合わせて１個分でした。 柔らかいワッフルの食感と、甘さ控えめの生クリームとの組み合わせで、＜苺＞のお...
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投稿日 2024-02-19 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【竹屋】（三重県三重郡菰野町宿野９７０）の「モフモペアシュー」です。 自家製の＜カスタードクリーム＞とミルキーな＜ホイップクリーム＞の２種類が、ふんわりと焼き上げたシューパフにたっぷり詰められていました。 味わいの良いクリームがたっぷりで、（２１２キロカロリー）...
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投稿日 2024-02-16 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【フレンチサヴォア】（神戸市東灘区岡本５－１－１）が販売しています〈創業１２０年のビスキュイ専門店の伝統なレシピで作られたガレット〉という【Saint Guénolé |（サン・ゲノレ）】の「ガレットブルトンヌとブラックチョコレート」です。 丈夫な紙袋に直径６センチ...
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投稿日 2024-01-27 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、１９３５年創業の神戸の老舗洋菓子店【ボックサン】（神戸市須磨区堀池町２丁目１－２５）の「ロールケーキ」のカット版です。 ＜カスタードクリーム＞仕様もありましたが、王道の＜ナマクリーム＞を選んでいます。 ボックサン先代＜福原善之助＞が創業当時よりダブルロールを作り...
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投稿日 2024-01-15 14:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【五感】（大阪市東淀川区豊里４－１５－５）の「ええもんサブレ」です。 〈サブレ〉は、フランス語で〈sable→砂で覆われた〉という意味合いをもつことから、砂がざくっと崩れるような食感から名付けられたとする説に由来しているそうです。 直径６センチばかりの大きさで...
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投稿日 2024-01-12 14:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【五感】（大阪市東淀川区豊里４－１５－５）の「五感のレモンケーキ檸檬燦」です。 使用されています＜レモン＞は、自然豊かな瀬戸内の離島「岩城島」の芳醇な香りが特徴の『いわぎレモン』で、ワックスや防腐剤・除草剤を一切使わず、完熟してから収穫するため、丸ごとペーストと皮も...
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投稿日 2024-01-10 14:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【五感】（大阪市淀川区豊里４－１５－５）の「風色・収穫栗」です。 小さなカップケーキ状全体が＜栗＞ペーストの塊で、＜渋皮栗甘露煮＞の粒が混ぜられ、形作られています。 贅沢な＜栗＞の味わいが凝縮された焼菓子で、（１３３キロカロリー）おいしくいただきました。 ...
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投稿日 2024-01-07 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、２００１年７月９日創業の神戸発祥の人気スイーツ店【シンケールス】（関西事業本部：兵庫県神戸市東灘区御影塚町３－３－１９）の「ふわふわスフレ」で、「スフレ キャラメル」と「スフレ フロージュ」です。「ふわふわスフレ」としては、「スフレ ショコラ」の３種類があります。 ...
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投稿日 2024-01-03 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、コンビニ「ローソン」で販売されていました【モンテール】（埼玉県八潮市大瀬３－１－８）の「生バウムクーヘン」（１７１円・税込み）です。 本来「バウムクーヘン」は焼菓子だと思うのですが、何が〈生〉なのかと思いながら買ってみました。 パッケージの「原材料名」の〈クリー...
