デイケアのおやつとしていただいた、和菓子の「抹茶饅頭」です。＜抹茶＞を練り込んだ皮に、＜漉し餡＞が詰め込まれています。分量的に＜抹茶＞の量が少ないのか、皮の色合いも薄く、あまり＜抹茶＞の味わいは感じられず、＜漉し餡＞の甘さが目立ちました。...

季節の和菓子は、鉄線を選びました。涼やかな色合いです。【和】

本日お茶菓子としていただいたのは、前回（４９４）の「三笠山」（どら焼き）の香ばしい、薄い外皮で優しくカステラを巻き込んでいます 互いに味の異なる二つの層からおいしさのハーモニーが楽しめるという、二つが合わさることにより生まれた新しい味覚のカステラです。味わい的には、「カステラ」だけで味わう方が美味しいように思える（１２０キロカロリー）でした。...

本日お茶菓子としていただいたのは、【文明堂神戸店】（神戸市兵庫区福原町３番２号）の「抹茶あずきカステラ」です。＜小豆餡＞が詰められているのかなと思っていましたが、甘く煮られた＜小豆＞が抹茶風味のカステラ生地に練り込まれていました。包装のパッケージが、＜吾峠呼世晴＞氏の大人気漫画『鬼滅の刃』の主人公「竈門 炭治郎」や「竈門 禰豆子」の着物の市松柄を連想させる模様が用いられています。＜抹茶＞の味で本来の「カステラ」の風味が弱められていましたが、＜小豆＞の甘みがいい役目をしており、（１５５キロカロリー）おいしくいただきました。...

母の日。季節の和菓子は、カーネーションを選びました。【和】

５月５日の「こどもの日」は過ぎ去りましたが、本日デイケアでのお茶菓子として和菓子の「鯉のぼり」をいただきました。昨年（３４８）では、お母さんの

息子から「研究の打ち合わせで岡山に行ったから、もみじ饅頭を送るね」と届いたもみじ饅頭です。岡山なら、きび団子ではないの？と思いつつ包みを開けると、こし餡のみ。いろいろな餡の詰め合わせではないの？と思いつつ久しぶりに食べたもみじ饅頭は、とても美味しかったです。のんびりな息子は、コロナで研究が進まなかっ...

本日デイケアでいただいたお茶菓子は、「葛饅頭」でした。明日の「こどもの日」を目の前にして「粽」あたりを予想していましたが、外れました。いつもいただく黒い

本日いただいたお茶菓子は、「桜餅」の関東タイプの小麦粉を水で溶いて焼いたクレープ状の皮であんこを巻く、または挟むタイプの「長命寺」型をした和菓子です。皮の中には＜小豆餡＞と＜イチゴ＞が挟み込まれていました。「イチゴ餅」というよりは、「イチゴ大福」に近いかもしれませんが、面白い味わい、おいしくいただき...

咲良もすっかり、花を散らしてしまっていますが、この時期ならではの和菓子【生田堂】(神戸市垂水区城ケ山４－３－３）の「桜餅」(２個２６０円）を、お茶菓子として頂きました。関東風の「長命寺餅」ではなく、関西としては、ごく一般的な「道明寺餅」または略して「道明寺」の形状です。紅白餅にあやかってか、きれいな...