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投稿日 2020-12-06 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１８１８年（大正７年）創業の「成城風月堂」から生まれた和菓子専門店【成城あんや】の「あんわらび」（１個＝２４０円・税別）です。 断面が３センチ☓３センチ程度で、長さが６センチほどの長方体の大きさです。 漉し餡などを包んだ饅頭様式ではなく。わらび餅事態に漉し餡を練り込...
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投稿日 2020-12-05 16:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子としていただいたのは、「たい焼き」です。長さ８センチ程度の小さな大きさでしたが、「たい焼き」の模様もしっかりと入っていました。 「たい焼き」は、「今川焼き（大判焼き）」から派生した食べ物である、とされています。 「たい焼き」としての発祥については、明治時代に鋳物の型を使って作られたとさ...
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投稿日 2020-12-05 15:05
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、「蜜柑」を選びました。 見た瞬間に、プラスチックでできたような蜜柑だと感じました。 外郎で白餡を包んでいます。 こなしの蜜柑は、食べたことがありますが、外郎蜜柑は、初めてです。...
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投稿日 2020-12-03 16:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、「フレック」の「水ようかん（抹茶）」です。 以前にも（４２２）「水ようかん」として （芋）風味 がありました。 抹茶のほろ苦さが感じられる、渋みのある味わいが楽しめた水ようかんでした。...
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投稿日 2020-11-21 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、和菓子の「ぶどうゼリー」です。 ４センチ角ほどの大きさですが、本体の上には＜ぶどう＞の「葉」と「果実」を形どった細工物が飾られ、和菓子職人の芸の細かさが感じ取れました。 菓子本体は、＜ぶどう果汁＞を＜寒天ゼリー＞で固めただけですが、甘みも強くなく＜グレープジュース＞...
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投稿日 2020-11-20 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１９６３年（昭和３８年）創業の【もとはし御菓子司 】（神戸市須磨区前池町２－３－１）の「栗どら焼」です。 板宿商店街にある【もとはし御菓子司】は、長年地域の人々に支えられてきた地域密着型のお店です。初代と２代目店主（橋本 順光）の親子２代で作り上げてきた和菓子は、定...
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投稿日 2020-11-18 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、、【永楽堂】（兵庫県明石市西明石南町２－１２－１９）の「明石永楽ののりせん」です。 「明石永楽のたこせん」 と 「明石永楽玉ねぎ戦」 と続き３種類目の最後になりました。 使用されている＜のり・アオサ＞は、明石のメーカーということもあり、地産地消として、やはり＜明石海苔>でした...
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投稿日 2020-11-16 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、【永楽堂】（兵庫県明石市西明石南町２－１２－１９）の「明石永楽の玉ねぎせん」です。 「明石永楽のたこせん」と「明石永楽ののりせん」との３種類ありましたので、２番目としていただいた「明石永楽の玉ねぎせん」は、先に頂いた 「明石永楽たこせん」 と同じで ２枚入りの小袋（写真右）...
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投稿日 2020-11-15 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【永楽堂】（兵庫県明石市西明石南町２－１２－１９）の「明石永楽のたこせん」です。 「明石永楽ののりせん」と「明石永楽の玉ねぎせん」との３種類がありましたので、とりあえず、明石といえば「明石ダコ」ということで「たこせん」からいただくことにしました。 ２枚入りの小袋（写...
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投稿日 2020-11-13 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、 名古屋土産の定番としていただいた【青柳総本家】の「ういろう（ひとくち／しろ）」（９４キトカロリー）です。 久しぶりにいただきました「ういろう」ですが、棒状の１本仕様の形状ではなく、一つ一つ個別包装されていました。切る手間もかからず、便利になっていました。 「ういろう」は、...
