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投稿日 2010-10-28 08:08
LAN-PRO
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KUMAおふくろの味で勝負するな！自分で食べて美味しいと思っても、「おふくろの味」つまり、小さい時から食べさせてもらっている料理を家族（子供）に出してはイケマセン、勝負は出来不出来の前に決まっています。今回は簡単で応用の効くレパートリーの紹介です。写真のトルテヤ（トルティーヤ）を購入しておきます※冷蔵庫で保...
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投稿日 2010-10-27 07:12
LAN-PRO
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KUMA乾燥野菜を作ろう空気が乾燥して乾燥野菜を作る良い季節です。カボチャや秋茄子などを薄切りにしてざるに並べ天日で２から３日干すだけです。玉ねぎもいけます・・・・・これを使っての調理は次回に。...
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投稿日 2010-10-26 22:38
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐関東では夕方から木枯らしが吹き、ぐっと冷え込んできました。北海道、青森では6年ぶりの10月の積雪となりました。ぼちぼち冬支度はじめます。【今日の献立】 ※集合写真を撮るの忘れました＾＾； ・中華風味の鶏ソテー （鶏もも肉） ＜酒、中華あじ、にんにく、黒コショウ、オイスターソース、オリーブオイル...
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投稿日 2010-10-26 15:08
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KUMA葉物を茹でる：数人分の葉っぱ類を茹でるのに沢山お湯を沸かしていませんか？少しくらいの葉物の茹でるのは無水鍋を使うと簡単に短時間で出来ます、電子レンジようにムラがありません。１：葉物を洗う２：水を切らずに鍋にいれ、蓋をする３：強火で加熱する４：蓋が動き始めたら、中身の上下混ぜあわせる５：再度蓋をして、...
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投稿日 2010-10-25 23:46
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐【今日の献立】・刺身 （スルメイカ） ＜大葉、大根、ワサビ、醤油＞・チャーシュー （豚ロースかたまり） ＜水、酒、みりん、にんにく、黒砂糖、醤油、オリーブオイル、そばつゆ＞・茄子の炒め物 （なす、きゅうり、豚肩ロース） ＜ごま油、にんにく、しょうが、醤油、黒砂糖、そばつゆ、みりん、白髪ねぎ＞・...
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投稿日 2010-10-24 01:53
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐セ界のCS（クライマックスシリーズ）はDがGをサヨナラ勝ちで下し日本シリーズ出場を決めました。Gも粘りを見せましたが、順当勝ちというところでしょう。何度も言いますが今年のDは強いです。それだけキャンプから鍛えてきたということだと思います。他の11球団もDに負けないぐらいに走りこんだらもっと強くなるだ...
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投稿日 2010-10-22 23:59
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐【今日の献立】・ロールキャベツ （合挽肉、キャベツ、人参、ジャガイモ、玉葱、ベーコン、椎茸） ＜赤ワイン、焼き肉のタレ、小麦粉、コンソメ、黒コショウ＞・焼魚 （脂がのったカジキのような魚。名前 不明、、、(^^ゞ ）・トマトサラダ （トマト、サラダチキン） ...
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投稿日 2010-10-22 01:37
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐【今日の献立】・ポークソテー （豚肩ロース） ＜塩、黒コショウ、酒、にんにく、オリーブオイル、カゴメトマトソース、中濃ソース、桃屋塩だし＞・べっぴんもやしの炒めもの （もやし、ベーコン） ＜大葉、塩、ごま油、味の素、中華あじ、オイスターソース、黒コショウ＞・しばえびの唐揚げ （シバエビ） ＜菜...
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投稿日 2010-10-20 23:59
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
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豆腐昨日はクライマックスシリーズという制度への恨み節になってしまいました＾＾；気を取り直しての【今日の献立】です。今日はセ界ではDとGのCS初戦でした。今年、12球団で一番強いと思うのがDでした。キャンプから12球団で一番頑張って鍛えてきたのだろうと思います。今日のCS初戦、3週間近くの試合から離れてい...
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投稿日 2010-10-18 07:03
LAN-PRO
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KUMAかならず時前準備を・・・・・・料理には事前準備、下ごしらえが一番重要です。カットしたり、下茹、浸け込みなどですが。こんな準備もしておくと毎朝にCoffeeの準備が簡単になります。...
