-
投稿日 2010-10-28 08:08
LAN-PRO
by
KUMAおふくろの味で勝負するな！ 自分で食べて美味しいと思っても、「おふくろの味」 つまり、小さい時から食べさせてもらっている料理を 家族（子供）に出してはイケマセン、勝負は出来不出来の 前に決まっています。 今回は簡単で応用の効くレパートリーの紹介です。 写真のトルテヤ（トルティーヤ）を購入しておきます...
-
投稿日 2010-10-27 07:12
LAN-PRO
by
KUMA乾燥野菜を作ろう 空気が乾燥して乾燥野菜を作る良い季節です。 カボチャや秋茄子などを薄切りにしてざるに並べ 天日で２から３日干すだけです。 玉ねぎもいけます・・・・・ これを使っての調理は次回に。...
-
投稿日 2010-10-26 22:38
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐関東では夕方から木枯らしが吹き、ぐっと冷え込んできました。 北海道、青森では6年ぶりの10月の積雪となりました。 ぼちぼち冬支度はじめます。 【今日の献立】 ※集合写真を撮るの忘れました＾＾； ・中華風味の鶏ソテー （鶏もも肉） ＜酒、中華あじ、にんにく、黒コショウ、オイスターソース、オ...
-
投稿日 2010-10-26 15:08
LAN-PRO
by
KUMA葉物を茹でる： 数人分の葉っぱ類を茹でるのに沢山お湯を沸かして いませんか？ 少しくらいの葉物の茹でるのは無水鍋を使うと簡単に 短時間で出来ます、電子レンジようにムラがありません。 １：葉物を洗う ２：水を切らずに鍋にいれ、蓋をする ３：強火で加熱する ４：蓋が動き始めたら、中身の上下混ぜあわせる ...
-
投稿日 2010-10-25 23:46
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐【今日の献立】 ・刺身 （スルメイカ） ＜大葉、大根、ワサビ、醤油＞ ・チャーシュー （豚ロースかたまり） ＜水、酒、みりん、にんにく、黒砂糖、醤油、オリーブオイル、そばつゆ＞ ・茄子の炒め物 （なす、きゅうり、豚肩ロース） ＜ごま油、にんにく、しょうが、醤油、黒砂糖、そばつゆ、み...
-
投稿日 2010-10-24 01:53
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐セ界のCS（クライマックスシリーズ）はDがGをサヨナラ勝ちで下し 日本シリーズ出場を決めました。 Gも粘りを見せましたが、順当勝ちというところでしょう。 何度も言いますが今年のDは強いです。 それだけキャンプから鍛えてきたということだと思います。 他の11球団もDに負けないぐらいに走りこんだら もっ...
-
投稿日 2010-10-22 23:59
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐【今日の献立】 ・ロールキャベツ （合挽肉、キャベツ、人参、ジャガイモ、玉葱、ベーコン、椎茸） ＜赤ワイン、焼き肉のタレ、小麦粉、コンソメ、黒コショウ＞ ・焼魚 （脂がのったカジキのような魚。名前 不明、、、(^^ゞ ） ・トマトサラダ （トマト、サラダチキン） <塩、黒コショウ、...
-
投稿日 2010-10-22 01:37
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐【今日の献立】 ・ポークソテー （豚肩ロース） ＜塩、黒コショウ、酒、にんにく、オリーブオイル、カゴメトマトソース、中濃ソース、桃屋塩だし＞ ・べっぴんもやしの炒めもの （もやし、ベーコン） ＜大葉、塩、ごま油、味の素、中華あじ、オイスターソース、黒コショウ＞ ・しばえびの唐揚げ （シ...
-
投稿日 2010-10-20 23:59
豆腐日記【毎日豆腐食べてます】
by
豆腐昨日はクライマックスシリーズという制度への恨み節になってしまいました＾＾； 気を取り直しての【今日の献立】です。 今日はセ界ではDとGのCS初戦でした。 今年、12球団で一番強いと思うのがDでした。 キャンプから12球団で一番頑張って鍛えてきたのだろうと思います。 今日のCS初戦、3週間近くの試合か...
-
投稿日 2010-10-18 07:03
LAN-PRO
by
KUMAかならず時前準備を・・・・・・ 料理には事前準備、下ごしらえが一番重要です。 カットしたり、下茹、浸け込みなどですが。 こんな準備もしておくと毎朝にCoffeeの準備が 簡単になります。...
