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投稿日 2014-03-07 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、「ハンバーグ」と「春巻き」がおすすめメニューでしたので、「春巻き」を選びました。 英名でも「Ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌ」と、そのまま直訳した名称になっているのは以外です。 大阪や神戸は、山東系の中華料理店も多く、比較的に厚い皮を用いて具を包み、さらに外側に天ぷらのような衣や溶き卵を付けて揚げる「...
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今日は飲茶を食べに行きました！ Emeraldは、Convoyエリアでは３大飲茶レストランの１つです。 お昼時なので大賑わい。 料理を運んでくれるカートも3-4台回っていました。 中華料理独特の脂っこい感じですが、日本人には合う味かと思います。 お勧めは・・・ １．やきそば：シンプルな味付けで食べ易...
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投稿日 2014-03-07 15:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんクロダイ（黒鯛）と言うのが一般的ですが、関西では 『チヌ（茅渟）』 と呼びます。 大阪湾を古くは “茅渟（ちぬ）の海” と言われ、そこから付いた名前か！？ この造りは広島は鞆の浦の “天然チヌ鯛” という事です。 この時期が美味しく、身が締まり、コリコリでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。...
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投稿日 2014-03-07 12:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン業界の事務局の近くに 「ちゃんぽん麺」 や 「皿うどん」 がおいしい＜萬龍＞があります。 その＜萬龍＞で長年修業を積まれた永友孝幸さんが、先月の４日に阪神元町駅西口からほど近い場所にて、【幸龍苑】という中華食堂を開店されています。 自分の名前の「幸」一文字と、修業を積まれたお店の「龍」が屋号の由来で...
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投稿日 2014-03-07 12:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん阪神百貨店で開催された 「にっぽんの酒まつり」 で試飲した蔵です。 『李白』 李白酒造 島根県松江市 創業は明治15年（1882年） 「酒文化を普及し、広く後世に継承する」 が経営理念。 酒米にこだわり、飲み飽きしない、コクのあり、キレの良い酒質を目指す。 『龍力』 本田...
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投稿日 2014-03-07 10:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは美味しくて食べやすい料理です。 牡蠣を生姜で煮たシンプルな料理です。 ボイルやソテーではありません。 生姜の香りと味がマッチして食べやすくなっています。 温かいうちに食べるのが美味しい。 ★かこもで日本酒と一緒にいただきました。...
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投稿日 2014-03-07 07:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん香川県多度津・琴平にある蔵元、西野金陵酒造の米焼酎です。 ４月１日から新発売される新商品です。 この蔵は、もともと米焼酎や黒大豆焼酎などを造っています。 その中の 「讃州米焼酎 ゆるび」 を詰めた 『タイガースボトル』 です。 阪神タイガース・ラベルの焼酎は 大分・八鹿酒造の 「阪神なしか！」 の芋...
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投稿日 2014-03-07 05:51
my favorite
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birdy寒の戻り、とても寒い一日でした。 啓蟄というのに… 今年は鮭のアラが出ていなくて。 粕汁が食べたいと思っているのに作れませんでした。 やっと生協とスーパーに！ 一度に2か所で！ 皮肉？なことですよねぇ、あんなに待っていたのに… 待っている時はなくて、諦めかけたら一度に！！！＼(◎o◎)／！ ちょうど...
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投稿日 2014-03-07 00:04
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久しぶりの 「住吉なかよし」 です。 午前０時前で、客は誰もいません。 さかなでいっぱいの帰り、何か食べようという事で入る。 マドンナはいつもの 「カレーそば」 おいさんは迷うことなく 「とんかつ定食」 ★久しぶりの “とんかつ” 美味しかったです。...
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投稿日 2014-03-06 22:29
みどりの風
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エメラルドこの日お友達とダウンタウンに用事があって出かけました。ちょうどお昼時だったのですが、後の用事が1時からだったので遠出をせず探し出したのがこちらの量り売りバフェスタイルアジアンフードでした。 お寿司もあってサラダや中華料理、マカロニグラタンまでありバラエティのあるバフェでした。 これなら一日30品目は...
