ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味をいかすため、そのまま生詰めした山廃純米吟醸の原酒です。山廃仕込みならではのしっかりとした酸と深み、そして純米ならではのコクとキレに、熟成によるまろやかさと深みが加わりました。生原酒ならではのしっかりした味わいも特長で、ロックにしても氷負けしません。「加賀鳶」　の山廃純米吟醸は　「冷やおろし」　でしか味わえない限定品です。　　　　『加賀鳶　冷やおろし　山廃純米吟醸　原酒』　　福光屋　石川県金沢市　全量契約栽培米・特別栽培米使用　山田錦100％（兵庫県多可町中区産）　　精米歩合：59％ 製造法：山廃仕込・純米吟醸・原酒　　アルコール度：18度　　日本酒...

早朝のラジオ番組で、本日９月４日は語呂合わせで「く（９）し（４）の日」と聴き、今日のお昼ご飯は「串かつ」を食べようと心に決めていました。新開地本通りにある串かつ屋「もん」を除きますと、なんとランチタイムがなくなり、夕方１７：３０からの営業になっていました。気を取り直し、少し離れた　かつ丼　【小だるま...

長さ２０センチちょっとの大きさのフランスパン（バゲット）に、切れ目を入れ、マーガリンと合わせてペースト状にした明太子を塗り込んだ「明太フランス」（２３１円）です。フランスパンは生地に砂糖を使わずに、小麦粉・塩・水・イーストの実で作られますので硬さが特徴的で、外皮部分のパリパリ感が独特の触感を醸し出し...

綺麗なこぶりの「しずが出ていました。皮がはげずに銀ピカ！作っていたスダチ酢ができたので、スダチ酢漬けにしました。香りがよくて美味しいです。

『ガシラの煮付け』　をさかなでいっぱいプラスでいただきました。関東ではカサゴ、九州ではアラカブ・ホゴと呼ばれえます。 ４０ｃｍ級の大型のガシラ！こんな大型は初めてです！男性４名でシェアして食べる！まさにハイエナ状態！おいさん達の表情がいい！瞬時にして食べ切る！！超極旨でした！！！★ガシラはメバルやアブラメとともに、根魚釣りの代表格で、刺身も美味しいが、ちり鍋、うしお汁にしても美味しい！ ...

サンディエゴのコンボイエリアではエメラルドとこちらジャスミンの2件、飲茶が楽しめる中国料理店があります。今回はランチに飲茶を食べにジャスミンにおじゃましました。久しぶりに来たのですが、おいしい！皆さんはエメラルドとジャスミンどっち派ですか？（私はジャスミンの方が好みです。）新楽宮海鲜大酒楼 - Jasmine Seafood Restaurant...

昨年１１月、　

大分県人会の役員会を兼ねた　『暑気払いの会』　が昨日三ノ宮でありました。“暑気払い”　と言うより　『残暑慰労会』　の方が合う今日この頃です。会場は　「しゃぶ扇　三宮店」　JR三ノ宮駅前のダイエービル９階にある店。牛しゃぶ、豚しゃぶ、野菜類の食べ放題と飲み放題ができる店。食べ放題だけに肉は期待しません...

今、新千歳空港にいます。北海道の知り合いから、実は新千歳空港ビルは食事、おみやげ物、温泉などとても充実しており、札幌の人も1日かけて出かけるくらいの名所だということを聞いて、ちょっと早めに着ています。いや、今回は、美味しい物、満喫しました。まあ、ゆっくりとアップしますが、とりあえず、今食べているもの...

サクラメントのミクニレストランで夕食。8店舗ある中での、ダウンタウンのお店に。まだ6時代なので客がそれほど入っていない。行列が出来るのも珍しくないお店だから、これ幸いとテーブルに案内される。ラオス出身というウエイターが勧めてくれた最も人気ある巻寿司を注文する。百以上ある巻寿司のメニューから一つを選ぶ...