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ロサンゼルスがゆく！からは引き続きリトルサイゴンから届けします。 ベトナム料理と言えば、代表的なヌードルで大人気のPHO。 フォーと呼ぶが、その語源はフランスのポトフの（フ）がフー >> フォーになったそうです。 ラーメンとは違い、米の粉からできたその麺は日本人の舌も十分に満足させてく...
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投稿日 2014-06-09 12:50
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birdy2014/6/8 Sun. 朝のTVニュースで花菖蒲が見事だというので、徳島県阿南市へ行くことに。 息子が仕事なので,my －daughter －in－lawと姫、Little姫も一緒に。 その前に腹ごしらえです。 徳島なら「徳島ラーメン」でしょ！ 人気有名店はPは満員、行列・・・ 探しているうちに...
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お客様のご紹介で、ペルシャ料理レストランへランチに出かけました。ペルシャ料理が、会社の側にあるとは社内でもだれも知りませんでした。 さて、ペルシャ料理とはイランで食べる料理の総称で、一般的に料理の味付けは薄めで、香草と香辛料で風味が付けられていると言われます。羊の肉を使ったシシカバブ、じゃがいもや豆...
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投稿日 2014-06-08 21:00
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birdymy －daughter －in－lawたちとお使いに行って、久しぶりにお好み焼きが食べたいね、ということになって。 いろんな焼き方でお好み焼きを。 また賑やかな晩御飯になりました。(*^^)v...
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ロサンゼルスには小東京やチャイナタウン、コリアタウンなど様々な国の街が存在します。 ディズニーランドの少し北にあるガーデングローブという町にはリトルサイゴンといういわゆる小ベトナムがあり、見事にベトナムの店ばかりで、店に入ってもベトナム人ばかり。 そんなリトルサイゴンにある食品スーパーのサイゴンシテ...
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投稿日 2014-06-08 13:09
カイの家
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hiro 実はこの前の水曜日に目黒の「チャベ」へ行って、インドネシア料理を食べてきた。先週一週間は打ち上げの週で、毎日、どこかで音の森の演奏会の打ち上げが行われていたようである。私は、水曜日クラスの演奏にも久しぶりに参加したので、水、木曜日と連ちゃんでした。毎日参加する人もいたのかな？ そういう人のためか、...
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昨年６月にシアトルにオープンした、高級回転寿司天すし。オープン前に、PSPINCのセミナーにいらして頂いた事がご縁で、ウェブサイト作成のお手伝いをさせて頂き、昨年のクリスマスパーティには寿司を握りにいらして頂きました。ここはとにかく、ネタが新鮮で大きい。そして、若きオーナーの細かいこだわりが従来の回...
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今日はBalboa AveとConvoy Stの角にある中華料理レストラン、Chef Chinをご紹介。 入ってビックリ、とても上品な内装。 ウェイター・ウェトレスもこの辺りの中華料理屋さんとは違い、英語がちゃんと通じました。 メニューが豊富でとても迷うところですが、写真付きで分かり易かったです。 ...
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投稿日 2014-06-07 21:29
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birdyウルトラはeat out,ババショフは留守。 またまたご飯準備時にアッシー。 そうなれば、気ままな晩御飯です。 朝ご飯じゃないですよ。...
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投稿日 2014-06-07 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン商売とはいえ、毎日お客さんの肴のメニューを考えて調理するのも、見ていて大変です。 今宵の【えっちゃん】での肴は、「砂肝とニンニクの芽炒め」（３００円）です。 ５月頃に白い小さな花を咲かせる「ニンニク」ですが、鱗茎（ニンニク）を大きく太らせるために花芽は摘み取られ、摘み取られた柔らかい若い芽は「ニンニ...
