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投稿日 2014-08-08 20:58
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵のおすすめメニューとして、「アブラメの煮付け」（４００円）がありました。 立ち呑み【鈴ぎん：福寿】としては、（４００円）の価格は値が張る肴ですが、高級魚としてなかなか食べれませんので、さっそく温めてもらいました。 関東では「アイナメ」と呼ばれている魚で、「カサゴ」や「メバル」などと同じカサゴ目に...
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投稿日 2014-08-08 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜は、板宿の ＜呑み処「えっちゃん」＞ で呑んでおりましたが、今宵ホームグラウンドの＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞に顔出ししましたら、昨日より新しい＜生ビール＞【アサヒスーパードライ・エクストラコールド】（３９０円）が登場していました。 今まで＜生ビール＞の主流は、「サントリー樽詰」ということで、中...
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投稿日 2014-08-08 20:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん岡山県県北で収穫される、早生品種のアキヒカリ（ひるぜんの恵み）を50％精米。 酵母は901号と1801号を使用。 瓶火入れ＆瓶囲いにすることで爽やかな香りとややガスが感じられるフレッシュな生酒です。 濃醇辛口ですっきりとした酸が特徴の純米吟醸酒。 『御前酒 純米吟醸 無濾過生原酒』 辻本店 ...
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投稿日 2014-08-08 13:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん五代目蔵元、本田龍祐氏が企画する龍力からの新しい提案が通称ドラゴンシリーズ。 今までのお酒と少し違うをテーマで仕込む。 EPISODE2＝新たなるお米への挑戦 EPISODEが付いている純米吟醸 純米ドラゴン（通称、黒ドラ）。 （黒ドラの番号は2番） コンセプトは 『甘みは旨味』。 龍力の代名...
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投稿日 2014-08-08 12:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜 ＜呑み処「えっちゃん」＞ に足を向ける途中、【松屋】（板宿店）の店頭で＜店舗限定＞メニューのポスターを目にしました。 ３種類あり、「鉄皿チキングリル」・「鉄皿うまトマトハンバーグ」（各：６４０円）、そして本日選びました「鉄皿デミたまハンバーグ」（６４０円）です。 どれも鉄皿を使用しているメニュ...
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投稿日 2014-08-08 09:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつものさかなです。 この日は、白身魚のイサキの造りがありました。 この造りをアテに飲む酒は大分は中津の銘焼酎 『耶馬美人・米焼酎』 です。 以前紹介したのは同じ耶馬美人ですが麦焼酎でした。 地元大分でも入手困難な焼酎なのです。 『耶馬美人・米焼酎タイガースバージョン』 旭酒造（株）...
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投稿日 2014-08-08 07:33
my favorite
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birdy8/8はブルーベリーの日なんですって！ BlueBerryの「BB」が88に似ているからだとか。 何でも理由をつけて記念日を作るんですね。(*^^)v 先日、my daughter-in-lawが姫、Little姫お友達一家とブルーベリー狩りに行きました。 そのお土産です。 目にも腸にもいい！(^_...
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投稿日 2014-08-08 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん高級魚でノドグロ富及ばれる赤ムツの造りです。 白身の上品な味で脂が乗り、臭みはまったく無い。 新鮮なものは造りが美味しいが塩焼きなどどんな料理でも美味しい。 『大山 夏純米 特別純米酒』 加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市 『＋旭日 純米熟成酒 19BY』 旭日酒造 島根県東出雲市 ...
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投稿日 2014-08-08 02:39
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん若き蔵杜氏が醸し出す今注目の酒。 房島屋（ぼうじまや）とは、所酒造の屋号です。 夏酒の第二弾！ﾌﾞﾙｰﾎﾞﾄﾙ蔵出し！きりっとしたシャープな酸が気持ちいい爽快感！ 分析値に囚われずに楽しんで飲んでいただきたいという想いから数値は非公開！ 全体的にドライでシャープなキレで楽しむ夏酒！！ 『房島...
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投稿日 2014-08-07 23:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県宇佐市の麦焼酎 『久保』 と大分県豊後大野市緒方町の麦焼酎 『ちくでん』 どちらも麦焼酎大国！ 大分の麦焼酎です。 麦焼酎にはこれまた大分県特産の 「カボス」 がよく合います。 水割りでもロックでも、カボスを絞りそのままグラスに放り込みます。 柑橘の香りの良いカボスが暑い夏には爽やかに飲むこ...
