＜鮪＞に力を入れている＜大将＞で、

本日は冬の「土用の丑の日」ということで、お昼ご飯は「鰻丼」（並：１２００円）です。「土用の丑の日」は、夏だけが有名になっていますが、土用の間の内に十二支の「丑」の日に当たる日は、四季ごとにあります。＜鰻＞の養殖業者が中心となって、夏以外の「土用の丑の日」にも＜鰻＞を食べてもらおうと、＜鰻＞の養殖産地...

先月、友人と訪れて美味しかったので、記念日の夕御膳は、蕾を予約しました。桜コース。

平日は１７：００からの営業ですが、土曜日だけは１５：００からと早くなる【しゅう】です。いつも一品目は軽い肴を注文、新規メニューの札やカウンターに置かれているお総菜を眺めながら、その日のコースの組み立てを考えています。本日の一品目は、「青ねぎのナムル」（１５０円）を選びました。市場には通年「ネギ（葱）...

「日清のどん兵衛」は、１９７６年の発売以来、人気のある和風カップ麺のトップブランドです。このたび、昨年９月５日に発売し人気を得た「明太子クリームうどん」に続く "創作系うどん" シリーズの第２弾として、若者を中心に人気のメニュー「カルボナーラうどん」（希望小売価格２０５円・税抜）を全国発売します。もっちり感とつるみのあるうどんは、タマネギの甘みとベーコンの香りを利かせたクリーミーなカルボナーラ風のスープに良く絡み、絶妙な一体感を生み出しているとか。カルボナーラは「炭火焼職人風」ということで、すすに似た黒こしょうが効いたソースがうま味ですが、本製品はどうなのかと気になるところです。...

今宵の〆はメニューを見て「ビーフシチュー」（４３０円）と狙いを定めていますので、軽めの「コールスローサラダ」（１８０円）を、肴のつなぎとしました。千切り＜キャベツ＞と＜ロースハム＞・＜人参＞をマヨネーズで和えているだけですが、あっさりとした味わいは胃に重たくありません。＜キャベツ＞を用いた「コールス...

早めのお昼ご飯にしようと、阪急神戸三宮駅山側にあります２４時間営業の

本日のお昼は、人気のうどん屋さんへ行ったのですが、店頭に行列ができていました。寒い中、外で待ちたくなかったので、いつものお蕎麦屋さんへ。お蕎麦屋さんも賑わっていました。寒くなると、豊前海一粒牡蠣の季節。本日は、迷わず牡蠣天麩羅蕎麦にしました。寒かったので、かけにしようかと迷いましたが、やはり、いつも...

＜村岡店主＞手作りの「ホタルイカの燻製」が美味しくて、口開けに選んだのは創業１８９２（明治２５）年、岐阜県揖斐郡にある＜杉原酒造＞の『射美』で、辛口の味わいが楽します。５代目当主＜杉原慶樹＞の酒造りを１年間追った、地元大垣テレビのドキュメンタリ番組の『日本一小さな酒蔵』は、２０１２年日本ケーブルテレ...

辛党と言うことで、一度覗いて見たらと教えていただいたのが　【江湖菜（ジャンフーサイ）】という、伝統的四川料理のお店です。テナントビルの６階にあるお店ですので、普通では気が付きにくい場所にありました。各テーブルの上に片づけられていない「担担麺」らしき器があり、赤色のスープが残されていて、これは辛くて残...