今宵の口切りとしての肴は 「坂越産生牡蠣」 で始まりましたので、魚介を中心に二番手の肴は、「鯵のたたき」（３５０円）にしました。味がおいしいから「あじ（鯵）」になったと言われるほどですので、「岬あじ」や「関あじ」などのブランドが有名です。兵庫県としてはブランド化されていませんが、南あわじ市にあります沼島周辺での一本釣りの＜鯵＞が有名です。コマセを使い、空バリ仕掛けで釣り上げて、一度も手に触れることなく生かして持ち帰り、大きな＜鯵＞は「オニアジ」や「トッカアジ」などと呼ばれています。旬の時期ではありませんが、名前通り味よくいただきました。...

酒の肴として、旬の「生牡蠣」（４００円）は、はずせない一品です。兵庫県では赤穂市の坂越湾で養殖された「坂越（さこし）」の牡蠣が有名で、また「坂越の船祭り」は瀬戸内産大船祭りのひとつとして国の重要無形民俗文化財に指定されています。また坂越には、神戸市東灘区にあります＜剣菱酒造＞（創業１５０５年）に次ぎ...

久しぶりに＜きっちん【ＭＡＲＩ－ＹＡ（マリー家）】に顔出し、「日替わりワンプレートランチ」（８００円）をいただいてきました。高速神戸駅西改札口から地上に出て【ＭＡＲＩ－ＹＡ】までの道すがら、交差点の角にありました看板屋の跡地に 「ピーナカーナ」 が消え去りと、２・３ヶ月で街の様相が随分と様変わりしていくのに驚いてしまいます。本日のメイン料理は、作り置きをせずに手を抜かないママさんらしく＜スズキのグリル・レモンバターソース、ペンネパスタ添え＞、＜ローストポーク＞・＜ブロッコリーとカリフラワー＞、＜田舎風オムレツ＞に＜野菜のポタージュスープ＞です。大きな黄色の＜パプリカ＞の輪切りのアクセントが面白...

＜調理パン＞シリーズとして、なるべく新しい製品と考えていますが、味の好みもあり難しい選択になってきています。またよく似た調理パンの「名称」や「形」があり、同じ製品を覚えておくのも大変で、今回もそうでした。前回アップした際の調理パンの名称は 「明太じゃがいもデニッシュ」 でしたが、今回は「明太ポテトデニッシュ」（１０５円）で、＜明太＞と付く製品が多いだけに、「よく似た名称だなぁ～」と感じながら、同じ意味だとは気が付きませんでした。（名称の確認ミスかな・・・）なんにせよ（１０５円）の価格で、＜ポテト（じゃがいも）＞のこま切れと明太の味が楽しめるこのデニッシュは、コストパフォーマンス十分です。...

サンドイッチを主力商品としているファーストフードチェーン店のSUBWAY。Kearney Villa Road店はサンディエゴタウンオフィスから歩いて行けるのでとても便利です。SUBWAYのサンドイッチはお好みのパン・ハム・チキン・サラミ・野菜を聞きながら、オーダーメイドで作ってくれます。サラダも同...

「キリン一番搾り」の生ビールが（１９０円：税抜）という表示に釣られて、思わず入店しました、立ち呑み【鶴亀八番】です。当然、「キリンビール」の瓶も安いかなと思ったのですが、残念なことに瓶ビールは置いてありませんでした。来客数に合わせて、４人程度のテーブル席、丸テーブル席、壁側のカウンター席と呑み分けが...

赤ナマコもあれば必ず注文をします。これからが本格シーズンに！　淡路産は美味しいです！　　★日本酒によく合います。

カマが一番美味しいですね。それもカンパチならば文句なし！　あれば必ず注文します。このカマは５kgもあるカンパチのカマです。　　★脂が乗り最高の味でした。

大振りの肉厚！　淡路産の焼き穴子です。お酢で味を付けていますので酢の物です。　★ウナギはあまり好みではありませんが穴子は大好きです。

長辺９センチばかりの楕円形のパンを横に切断、中にロースハムを挟み込んで、パンの上にマヨネーズで和えた（ツナ）がたっぷりとのせられている「もちもちハムロール（ツナ）」（１０５円）です。振り掛けられた「パセリ」の飾り付けも、いいアクセントになっています。＜もちもち＞としたパンの食感と（ツナ）の相性が良く...