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シアトルではあまり目にすることがないキューバのレストラン、Cafe Con Leche はスターバックス本社に近いシアトルのSODOと呼ばれるエリアにあります。カジュアルなダイニングルームと、バー、そしてダンスホールのある貸し切りのできるホールがあります。サンドイッチのクバーのやスープ、ポーク料理な...
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投稿日 2015-11-04 19:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「みりん干し」といえば、多くは 「カタクチイワシ（マイワシ）」 が多いと思いますが、「アジ」や「カマス」・「甘鯛」なども作られています。 今宵は 「トマトとブロッコリー」 を口切りの肴にしましたが、二番手として「サバのみりん干し」（１５０円）を選びました。 「鯖」は本来は秋から冬にかけてが旬で「秋サ...
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投稿日 2015-11-04 18:11
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン立ち呑み屋として生野菜物の肴が少なかったのですが、「トマトとブロッコリー」（１５０円）がありましたので、口切りとしました。 ＜ブロッコリー＞は、「ケール」を祖先とするアブラナ科アブラナ属の植物で、花芽を食べる野菜です。 原産地は地中海沿岸とされ、ローマ時代から日常的に食べられていてイタリアで改良、１...
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投稿日 2015-11-04 15:43
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birdy＊レタス鍋（豚バラ、レタス、人参、菊菜、エノキ、シメジ、エリンギ、生椎茸、厚揚げ） ＊ギンナンの塩バター焼き…これも祖谷で買ったギンナンで ＊柿の紅白なます ちょっと葉物野菜が安くなりました。 道の駅で買うと、レタス（210円）、ほうれん草（120円）、菊菜（120円）、白菜（300円）、小松菜（1...
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投稿日 2015-11-04 13:00
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birdy祖谷の特産品...
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投稿日 2015-11-04 12:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに（モザイク）方面に足を向けましたので、店内の広い【神戸食堂】を覗いてみました。 ４年ぶりの訪問になり、「煮魚定食」 などのお昼の各種定食類が（６８０円）から（７９０円）に、加古川名物の 「かつめし」 が（８８０円）から（９９０円）に値上げしていました。 定食の数も１４種類から１１種類に減っ...
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ハンバーガー屋さんBurger LoungeのLittle Italy店に行って参りました。 ロサンゼルスとサンディエゴにあるチェーン店で、サンディエゴだけで8店舗が展開されています。 店内は、テラス席と屋内の席とあり、屋内の席はBurger Loungeの看板の光が店内を照らして、スタイリッシュな...
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投稿日 2015-11-04 08:41
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今朝がたいただいたのは、【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の直径１１センチばかりの丸いパンで、表面の割れた感じの模様が面白げな姿でした。 一見パン生地だけかなと思え、外からは何かの具材が入っているのかさえ分かりませんが、この膨らみはパンのなかに空洞があり、中に角切りされた＜カマンベールチーズ＞が...
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投稿日 2015-11-03 16:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん関西十王同窓会 出提供されたお酒です。 『十王 麦焼酎』 みろく酒造 『知恵美人 日本酒』 中野酒造 どちらも大分県杵築市にある酒造メーカー。 同じ蔵です。...
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投稿日 2015-11-03 16:32
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birdy＊真ダコとセレベスの柔らか煮 前回、小芋さんがゴリだったので、今回はセレベスで。 大成功！(*^^)v モッチリ、ヌメっとしてとても美味しかったです。 真ダコも上手に炊けました。 塩でもんでヌメリをとって、熱湯に入れて3~5分。 味を付けて加圧するから3分、茹でました。 加圧、5分です。 ＊豚汁 急...
