野菜が美味しい！(^_^) 12/15/2015

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12月

15日

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叔父の畑で採れた大根の葉っぱで作ったジャコ炒め。ジャコは、先月愛媛県でいただいたおジャコ。冷凍保存して大切にいただいてます。

ほうれん草のピーナッツバター和え。粒のあるピーナッツバターにハチミツとお醤油をちょっと垂らして和えました。胃腸が復活していないと食べられない濃厚な味付けです。
ナッツは消化が良くないんですって。

お肉も野菜も控え目にしていた一週間が過ぎ、食べたい野菜として今日は青い野菜を食べました。
食物繊維たっぷりのお野菜は、胃腸には刺激が強いのでかなり選んで食べていました。
やっぱり、野菜は美味しいですね！

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ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-12-16 07:46

うっ、初めて（？）見るピーナッツバターの味付けです。
ちょっと、想像できないですね。（笑）

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-12-17 00:49

練りゴマが高いので、代用にアメリカではお値打ちなピーナッツバターを使っていました。アメリカには、砂糖も塩も入っていないプレーンなピーナッツバターがあり、それに味付けして和えます。粒入りなので、時々ピーナッツの風味がしていけますよ。(^_^)

doteさんからコメント
投稿日 2015-12-16 08:17

ほうれん草のピーナツバター和え、初めてです
甘い味付けなんでしょうね

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-12-17 01:12

ピーナッツバターと言うと甘いイメージですが、私はいつも甘くない塩も入っていない物を使っています。
胡麻和えもあっさりして好きですが、このピーナッツバター和えもたまにはいいですよ。(^_^)

birdyさんからコメント
投稿日 2015-12-16 15:25

バターピーナッツ和え、したことがありません。
カロリー、高くない？

胃腸、復活したようで何よりです。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-12-17 01:32

このピーナッツバターは、アメリカから持って帰った物で全くのプレーンな物です。練りゴマの代わりに使っていました。カロリーは、高めですね。(^_^;)

ありがとうございます。やっと完全復活したので何でも食べられます。(^_^)