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スイカの皮のお漬物・中華風 6/29/2015

6月
30日
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スイカの皮のお漬物・中華風 6... スイカの皮のお漬物・中華風 6...
今年初めて買った小玉スイカの皮をお漬け物にしました。
せっかくのオーガニックスイカなので緑色の皮も使おうと思ったのですが、さすがに固かったので剥いて使いました。
小玉スイカの4分の一の皮に対し、醤油、酢、蜂蜜をそれぞれ大さじ3くらいと胡麻油小さじ半分くらいと生姜の刻みを小さじ半分ほど入れました。
残りの皮は塩をまぶしてヨーグルトに漬けようと思います。
#レシピ
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-06-30 22:13 
蜂蜜も同じ分量なんですね
甘くなり過ぎないですか

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-07-01 19:43 
大さじ3杯より少なめかもしれませんが、ほとんど甘さは感じません。さっぱりしていて食べやすいです。(^_^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-07-01 07:31 
糠漬けも美味しいですよ。

我が家はウルトラがスイカが苦手なので買わないんですが、たまにもらったときに漬けたことがあります。
皮をどうしたか忘れましたが…＜m(__)m＞

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-07-01 19:45 
糠床が上手く出来ないのでヨーグルトで代用して近い味を期待しているのですが…(^^;;

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アメジスト
アメジストさんからコメント
投稿日 2015-07-01 11:25 
この時期、こちらでは摘果メロンが出回るのでチビッ子メロンのお漬物をよく作ります☆

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-07-01 19:50 
摘果メロンもお漬け物にはもってこいですね。 美味しそう！(^_^)

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