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ベリーズ移住日記
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醤油麹
5月
20日
コメント(2)
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日曜日のゆるゆるプロジェクトで、醤油麹を作ってみました。
こちらが出来上がった醤油麹です!
旦那が出張でアメリカ行った時に持ってきてもらった米麹。
アメリカのAmazonで売ってます👍
インスタントポットに醤油麹を入れる保存容器が浸かるくらいに水を入れて、Sous Vide(スービー)モードで140℉(60℃)に設定しておきます。
消毒した容器に米麹を1袋入れて、消毒したフォークで塊をバラします。
醤油を米麹が浸かるくらいに注ぎます。
キッコーマン1本使いました。
この醤油美味しくないんですが、これしか売ってないのでしょうがない。
混ぜますー。
ラップして爪楊枝で空気穴を開けます。
なんかもうブクブクしだしました。
インスタントポットの中の温水に漬けて、インスタントポットの蓋を閉めて8時間待ったら出来上がり!
5時間後に見てみたらまだ米が固そうだったので、ちょっと醤油を足してさらに3時間ほど温水で発酵させました。
初めて醤油麹を作ってみました。
インスタントポットで簡単にできました!
醤油麹ってこんなに簡単に作れるんですね😊
#食
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Belize
中米のカリブ海沿いの国ベリーズに2023年に移住しました!ベリーズのコロザルでの生活を綴ります。
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さすが大阪出身者ですね。 ...
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神谷保険
投稿日 2024-06-25 23:56
大阪ご出身なのですね! ...
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豆腐
投稿日 2024-06-25 23:48
「 ベリーズの夕陽 」 ...
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バン
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わぁ~い バッチリ自家栽 ...
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バン
投稿日 2024-06-25 16:31
忘れている事 を 忘れて ...
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バン
投稿日 2024-06-25 15:54
多分大丈夫だと思います。 ...
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神谷保険
投稿日 2024-06-25 12:14
神谷保健さん、アドバイス ...
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Belize
投稿日 2024-06-25 12:08
今日もたっぷりお水あげま ...
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Belize
投稿日 2024-06-25 12:06
ほんとに笑えますよ〜🤣 ...
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Belize
投稿日 2024-06-25 12:02
バンさん、こんばん〜! ...
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Belize
投稿日 2024-06-25 12:00
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