ベリーズ版タマレ
2月
19日
タマレというメキシコの食べ物はご存じでしょうか？
日本のちまきみたいなメキシコの食べ物で、とうもろこしの粉で作った生地に肉などを包んで、さらにとうもろこしの葉で包んで蒸した料理です。
ベリーズ版のタマレはメキシコ版のと違って、ぷるんぷるんのゼリー状の物が入っています。
ベリーズではバナナの葉で包んで蒸し焼きにするようです。
リカド（ベリーズ料理には欠かせない赤いスパイスのペースト）が入っているのでオレンジです。
鶏肉が骨ごと入っているのですが、一度鶏の足が丸ごと入っていたこともありました🤣
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