my favorite

ヨコワ、この時期のカツオはあっさりして大好きです。先月高知で塩たたきを食べたかったのですが果たせず、その代わり松で炙ったタタキをいただきました。松の香りがほのかに珍味でした。一度高知久礼港の藁で炙ったタタキを食べに行きたいと思ってます。

ヨコワは本マグロの幼魚です。
鰹のたたきよりアッサリしてるかな？
初めてタタキにしましたが美味しかったです。

綺麗に均等に火が通って大成功ですね

尾の細いところは火が入りすぎたけど、ほかは上手に美味しくできました。
藁焼きのほうが美味しいのは言うまでもないけど、フライパンは家で手軽にできるのでヨシです。(*^^)v
次は鰹もやってみようかしら？

今朝あさイチでマグロのタタキでカルパッチョを作っていましたね。タタキにすると美味しそうですね〜！(^_^)

カルパッチョですか！
あさイチ、見逃しました。
いつか挑戦してみます。

1

ヨコワって本マグロの幼魚のことなんですね・・・。
初めて知りました。

なんかちょっとびっくりしてます・・・。