本日のパスタ

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本日のパスタ
アアッ〜、これはいい... By ファルコン At 2009-12-13 21:26
こんばんは。そうい... By yumirou At 2009-12-15 07:15
うわ〜！！おいし... By Toshiaki Nomura At 2009-12-14 00:01
こんばんは。匂わせ... By yumirou At 2009-12-15 07:19

本日のパスタ

12月

13日

今日は、岡山産の渡りガニを使って。トマト風味の生クリーム和えのパスタを作ってみました。
瀬戸内海で獲れた新鮮なカニでした。甲羅の中はいっぱい子が詰まっていました。
こんな食べ方してもったいないと思いでしょうが、これもまたとってもカニの風味が味わえて美味しいです。トマトベースに良く合います。

ちょっと楽ちん料理です。
蟹は何等分かに切って、オリーブオイルで焼きます。
ボイルして皮むきをしたフレッシュトマトと、適当に切ったセロリを一緒に炒めます。セロリの葉っぱも好きなので入れましたよ。

赤ワイン・レトルトのパスタソース・ちょっと隠し味にサルサソースを入れて弱火でコトコト煮ます。
トマトが溶けてしまったらできあがりです。
仕上げに生クリームを入れてマイルドにします。
コクのあるイタリアンソースになりますよ！

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ファルコンさんからコメント
投稿日 2009-12-13 21:26

アアッ〜、これはいいですね。

渡りガニの固めの卵が、おいしく頂けそうです。



冷たく冷やした白ワインがあれば、なお良さそうですが…。（笑）

yumirouさんからコメント
投稿日 2009-12-15 07:15

こんばんは。

そういっぱい身が詰まっていて、小さいのに食べ応えがありました。

お酒が好きな方にはあうかもしれませんね！

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2009-12-14 00:01

うわ〜！！



おいしそうですねぇ･･･(^O^)／

カニ風味というのが、

冬冷たい空気の中ではあいますね。



なんだか匂ってきそうですねぇ･･･。

yumirouさんからコメント
投稿日 2009-12-15 07:19

こんばんは。

匂わせてあげたいですー

そうですね、これからは魚介類は鍋料理にも使われるし、いい季節ですね！

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