タイドプール

前菜　鴨のルイベ　出汁卵　カラスミ　　お造り　バイガイ　
トロ
おでん　マッシュルームの牛肉巻
エスカルゴ　鴨せいろ
炒飯

クレーム トリフ　　モンドール
ゴルゴンゾーラ　ペルシェド シェヴール　ロックホール　セル シュール シュール

真鯛にコチの造り 兜煮 鮑の造り 焼き蛤

最初はうどんから ユリ根の天麩羅 にわとこの枝 ニワトコの若芽の天麩羅 本命の蕎麦 そばがゆと大根の漬物 道中まだこんなに雪が残っていました

この日に呑もうと2週間前に預けておいた生まれ年の1959年のシャトーマルゴー
抜栓してみてビックリ　58年前のワインとは思えない綺麗な色フルーティー　とても優しい味