記事検索

タイドプール

https://jp.bloguru.com/tidepool

干し蕨造り

スレッド
干し蕨造り 干し蕨造り 小分けして揉んで干しての繰り返... 小分けして揉んで干しての繰り返し
土曜日に採って来た蕨
天気が快復したので干し蕨造りを
軽く湯がいて天日干し
ある程度乾いたら軽く揉んで、又干しての繰り返し
今日は7割くらいの仕上がり
仕上がりはあしたかな
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
岩魚太郎
岩魚太郎さんからコメント
投稿日 2014-05-28 19:16

わらびは手間がかかりますねぇ。
あく抜きは重曹ですか?灰ですか?

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-05-29 09:31

干し蕨はアク抜きしません
湯にサッと透すだけで大丈夫です

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-05-28 21:40

ご苦労様!
doteさん、お優しいのね。

これでいつでも蕨が食べられますね。(*^^)v

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-05-29 09:32

干し蕨にすると又食感が変わり美味しいです
私が好きなもので!

ワオ!と言っているユーザー

mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2014-05-28 23:51

母の実家では灰でした。
重層も灰も、成分ほぼ同じですから。
わらびの佃に、長く食べていません。

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-05-29 09:32

我家は椿の葉を使います
干し蕨はアク抜き不要です

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-06-07 20:16

手間暇かけた物は絶対美味しいです〜!(^_^)

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-06-08 08:04

そうですね、こうして置けばいつでも食べれます
てま大切ですよね

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり